S tradicijom su uglavnom svi upoznati – na Badnjak se jede bakalar, na Božić purica, tijekom novogodišnje noći odojak, a prvoga dana nove godine sarma. No rijetko tko zna zašto je tome baš tako. Pogotovo da su neka od tih jela povezana s onime što su vjerovali naši stari. Neki od tih običaja povijesno ni ne dolaze s naših područja, već su doputovali do nas zajedno sa starim trgovcima koji su tražili nove puteve i saveznike.
Pun se stol uvijek smatrao znakom obilja – čemu svjedoče slike sa dvorova. Stol nikad nije bio prazan. Ostatak se stanovništva ipak nije toliko razbacivao, ali za velike su se događaje i oni potrudili pripremiti ukusna jela i poslastice. Uz blagdansku se kuhinju vežu mnoge priče i legende, kojima su ljudi objašnjavali zašto na određeni datum jedu baš ta jela. Određena je hrana donosila nesreću, a za drugu se vjerovalo da garantira sreću. Jedno od takvih upravo je sarma za Novu godinu.
