S dolaskom jeseni kesteni ponovno preuzimaju glavnu ulogu na gradskim ulicama, tržnicama i obiteljskim izletima u prirodu. Miris pečenih kestena ili finog kesten pirea mnoge vraća u djetinjstvo, a uživanje u toplim plodovima tijekom prohladnih dana jedan je od onih malih sezonskih rituala kojima se uvijek rado vraćamo.
Osim što je ukusan, kesten je super izbor i s nutritivne strane. Za razliku od većine orašastih plodova, sadrži manje masti, a ističe se visokim udjelom složenih ugljikohidrata i prehrambenih vlakana. Upravo vlakna pridonose normalnoj probavi i duljem osjećaju sitosti, zbog čega kesten može biti odlična alternativa industrijskim slatkišima i drugim grickalicama.
Uz to, sadrži vrijedne vitamine i minerale, među kojima su vitamin C, bakar i mangan, kao i antioksidativne spojeve koji pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Zahvaljujući svojem sastavu, kesten je poželjan dio raznolike i uravnotežene prehrane, a njegov blago slatkasti okus čini ga podjednako zanimljivima u slanim i slatkim kombinacijama.
Jesenski plodovi koji vole naše srce
Kada govorimo o nutritivnim prednostima kestena, vrijedi istaknuti i njihov sadržaj kalija. Ovaj mineral ima važnu ulogu u normalnom radu mišića i živčanog sustava te pridonosi održavanju normalnog krvnog tlaka. U kombinaciji s vlaknima i drugim hranjivim tvarima, kesten se tako lako uklapa u jelovnik koji podržava uravnoteženu i nutritivno bogatu prehranu.
Budući da sadrži složene ugljikohidrate i vlakna može pridonijeti duljem osjećaju sitosti. Ipak, ako pazite na tjelesnu masu, važno je obratiti pozornost na količinu i način pripreme jer se energetska vrijednost može razlikovati ovisno o tome kako ga pripremamo i s čime kombiniramo.
Još jedna prednost kestena jest to što prirodno ne sadrži gluten. Zbog toga je zanimljiva namirnica za osobe koje izbjegavaju gluten, uključujući one s celijakijom, uz uvjet da su i ostali sastojci jela te sama priprema prikladni za bezglutensku prehranu.
Kesten pire – jednostavna delicija koja će obogatiti svaki jelovnik
Ako tražite praktično rješenje za jesensku kuhinju odaberite Sana Kesten pire koji dolazi u dvije opcije: Kesten pire 100 % ili 72% sa šećerom, vanilijom i rumom. Sana Kesten pire 100% napravljen je isključivo od čistog kestena koji je skuhan, očišćen i pasiran do glatke teksture. Bez dodanih aroma i drugih sastojaka, odlična je baza za pripremu različitih slanih i slatkih specijaliteta, a okus jela možete prilagoditi vlastitim željama.
Sana Kesten pire 72% slastica je već spremna za jelo ili kolače jer uz kesten sadrži šećer, aromu vanilije i rum pa je praktičan izbor za pripremu kolača, krema i drugih slastica.
Za one koji nisu toliko spretni u izradi kolača ili žele brzi desert odličan su izbor gotovi Sana deserti od kestena kao Kesten štapići s kakaom te Kesten štapići s kakaom i narančinom korom ili Kesten pire s mascarpone kremom. Dovoljno ih je samo odmrznuti nekoliko minuta i ukusno, praktično rješenje kada vam treba brzi desert nakon ručka ili kao međuobrok je spremno.
Dok Kesten pire s mascarpone kremom pruža pravo kremasto bogatstvo okusa, Kesten štapići delikatesni su užitak od kesten pirea obloženog kakaom. Ovi su proizvodi idealni za samostalno uživanje ili dijeljenje s najmilijima.
Kesten kao namirnica tako nudi cijeli niz opcija, pa bilo da se odlučite za kremastu juhu, domaće njoke, čokoladni kolač ili desert u čaši, ideja za jela ili slastice od kesten pirea zaista je mnogo.
Sana proizvode od kestena potražite u škrinjama većih prodajnih mjesta trgovačkih lanaca Spar, Konzum, Plodine, KTC, Jadranka Trgovina, Mrkvica, Špeceraj, Delfin i Voćarna.hr kao i putem Konzum.hr i Wolt Marketa, a uskoro i u Kauflandu.
LOW CARB KESTEN
Sastojci:
200 g bademovog brašna
4 žlice eritrita
250 g Sana kesten pirea 100%
2 jaja
sok i korica od jedne naranče
50 g kokosovog ulja
1 žlica kakaa
1 žličica praška za pecivo
Preljev:
1 velika žlica kokosovog ulja
2 žlice kakaa
1 žlica eritrita
5 žlica mlijeka
1 žličica ruma
Priprema:
Smrvite odleđeni kesten pire i povežite ga s jajima. Dodajte i sok i koricu od naranče i otopljeno kokosovo ulje. U smjesu postepeno dodajte suhe sastojke (brašno, eritrit, kakao i prašak za pecivo). Sjedinite sastojke i izlijte ih u kalup za kruh. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pete 35–40 min.
U lončiću otopite kokosovo ulje, rum, mlijeko, eritrit i kakao. Pjenjačom miješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati i prelijte preko gotovog biskvita. Pustite da se kolač ohladi pa ga prebacite u hladnjak.
POWER KESTEN DESERT
Recept za jedan obrok:
Dvije velike žlice Sana kesten pirea 100%
1 žlica Sana Tahini BIO sezamove paste
Sana Sirup od datulje po želji (ovisno koliko sladak desert želite)
Posipati s pola žlice Power Mix mješavine sjemenki i orašasti plodova
Ova energetska poslastica nastala je od samo četiri Sana proizvoda i to: Kesten pirea 100%, jedinog na tržištu koji je 100% čisti kesten, bogat vlaknima i mineralima, tu je i Tahini 100%, čista sezamova pasta, izvor kalcija, zdravih masti i biljnih proteina, pa Sirup od datulja 100%, prirodan zaslađivač koji daje energiju bez rafiniranog šećera te Power mix, mješavina sjemenki i orašastih plodova , puna omega masnih kiselina i antioksidansa.
Recept je jednostavan, dovoljno je navedene sastojke pomiješati i odmah je spremna savršena, prirodna i energetska poslastica za trening, posao ili kada vam treba boost energije!
Ovo je odlična slastica puna kvalitetnih sastojaka , bez rafiniranih šećera – samo čista energija i odličan okus!
ŠUMSKI TROKUTI S KESTENOM I GLJIVAMA
Sastojci (za 36 komada):
12 Listova za savijače (500g)
2 glavice ljubičastog luka
500g šampinjona
2 mrkve
250g oraha
100g Sana Power mix
250g Sana Kesten pire 100%
200g Sana Power Trapi
začini: sol, papar, Paprika Superiore (crvena slatka paprika), Perfect Pizza ili slični mix mediteranskih začina (origano, timijan, bosiljak, peršin)
Recept:
1. Luk, mrkve i gljive narežite na sitne kockice. Orahe usitnite s nožem ili u sjeckalici. Sana kesten pire 100% izvadite iz zamrzivača te ga ostavite da se odmrzne dok ne počnete kuhati.
2. Stavite grijati tavu te dodajte malo ulja. Na ulju pržite luk nekoliko minuta uz povremeno miješanje. Dodajte nasjeckanu mrkvu te malo posolite. Nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckane gljive. Kratko s drugim loncem/tavom pritisnite gljive kako bi iz njih izašao višak tekućine. Nastavite pržiti uz povremeno miješanje.
3. Nakon 10ak minuta prženja dodajte nasjeckane orahe te začinite paprom, crvenom paprikom i mediteranskim začinima. Podlijte s malo vode te dodajte usitnjeni kesten pire. Ugasite vatru i cijelu smjesu pospite Power mix – om. Promiješajte i maknite s vatre.
4. Punjenje listova: svaki list narežite po dužini na tri jednaka dijela, namažite s malo vode i na gornji vrh stavite žličicu punjenja iz tave pa presavinite tako da napravite trokute.. Početak preklopite u trokut, onda drugi put opet u trokut, zatim ga preklopite dalje ravno i tako ponavljate proces dok od cijelog lista ne dobijete mali trokut.
5. Zagrijte pećnicu na 200°C. Trokute poslažite na papir za pečenje te na svakog od njih naribajte manju količinu Power Trapi sira. Pecite 20 do 25 minuta na 180° C, dok ne budu hrskavi i zlatno smeđe boje.
Inspiraciju i još kreativnih recepata potražite na www.sana-delikatese.hr te na Instagram i Facebook stranici Sana_delikatese
