Sezona kukuruza je pred vratima, a već su zamirisali i ulice i trgove gradova gdje ih možete kupiti kao snack po putu u kuhanom ili pečenom obliku. Kukuruz često prati glas da je pun praznih kalorija i šećera, no to nije baš istina. Ova namirnica ima mnogo zdravstvenih dobrobiti zbog kojih možete bez grižnje savjesti uživati u ovom simbolu ljeta. Ne znate kako bi ga spremili kod kuće? Vrlo je jednostavno, donosimo vam nekoliko zanimljivih recepata!
Kukuruz je kroz povijest bio vrijedna namirnica, čak i presudna za neke kulture. Potječe iz srednje Amerike, a njegov su uzgoj poznavali Maye, Azteci i Inke. Bio je vrlo rasprostranjen u upotrebi sjevernoameričkih Indijanaca, koji su ga osim u prehrani koristili kao građevinski materijal i u dekorativne srhe. Danas je nezaobilazan u tipičnoj američkoj kuhinji, a jedan je i od simbola najpoznatijeg američkog blagdana – Dana zahvalnosti, gdje simbolizira prijenos tradicionalnih namirnica domorodaca na doseljenike koje su po dolasku na novi kontinent spasile od gladi. Kukuruz je nezaobilazna namirnica i u tradicionalnog meksičkoj kuhinji gdje se dodaje u većinu jela, a najčešće se koristi za proizvodnju tortilla.
