Iako je vlasnica frizerskog salona, Katiju Puljizević bi s pravom mogli nazvati i profesionalnom kuharicom. Jela koja sprema svojim gostima u rodnom Dubrovniku nikog ne ostavljaju ravnodušnim, a nama je otkrila još jedan od svojih majstorskih recepata. Znate li što je suha pita s jabukama?
Nakon maštovitog recepta za lignje s palentom koje je nazvala Feta Pura Nera, Katja nam je podijelila još jedan recept kojeg je sama smislila. Ovoga se puta nas je naučila kako se radi suha pita s jabukama kod koje koristi i kukuruzno brašno, i tako jelu daje zanimljivu i zdravu dimenziju.
Odlična stvar kod ovog recepta je da ne trebate mijesiti tijesto. Ovo će posebno obradovati sve koji muku muče s pripremom prhkog tijesta. Brašno se jednostavno prosije u kalup, a na kraju na pitu samo naribate maslac i to je to!
Pročitajte više: Savršena mini pita od jabuka
Suha pita s jabukama
Suhi sastojci:
- 1 čaša (3 dcl) pšeničnog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 čaša kukuruznog brašna
- 1 čaša šećera
Smjesa od jabuka:
- 4 veće jabuke
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica cimeta
- 1/2 čase šećera
Pročitajte više: Bolja i od bakine: Ova američka pita od jabuka najsočnija je koju ćete ikad probati
Priprema:
1. Prosijte brašno i dodajte kukuruzno brašno i prašak za pecivo zajedno sa šećerom. Promiješajte pjenjačom pa raspodijelite na tri jednaka dijela.
2. Jabuke ogulite i naribajte. Dodajte im šećer i cimet. Promiješajte i raspodijelite na 2 jednaka dijela.
3. Pećnicu upalite na 200°c i ostavite da se grije.
4. Manji kalup za pečenje obložite papirom za pečenje ili samo nauljite i pospite oštrim brašnom. Kao prvi sloj stavite suhe sastojke, poravnajte žlicom, pa dodajte polovinu jabuka i rukama ili žlicom lagano utisnite. Dodajte drugi dio suhih sastojaka, poravnajte žlicom i pritom malo utisnite, pa dodajte preostale jabuke. Utisinite jabuke i posipajte zadnji sloj suhih sastojaka.
5. Na kraju naribajte 80 grama maslaca tako da vam maslac prekrije vrh.
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 40 minuta.
Katija naglašava da je pita još ukusnija nakon što odstoji jedan dan!
Foto: privatna arhiva
