Tko se krije iza onih predivnih malih deserata kojima usrećuješ sebe, djecu, supruga, mamu, kolege na poslu? Moje ime je Martina. I da se trebam opisati u 5 riječi, to bi bile ove: Žena, Mama, Supruga, Domaćica, Poduzetnica! I još stignem peći cupcakese!
Svi me pitaju zašto cupcakesi, što ti je to?
A moj odgovor je uvijek isti: To su ti oni mali slatki deserti koji uvijek izmame osmijeh na lice!
Ja sam zavoljela cupcake kreacije prije par godina. Otkrivala okuse i mirise biskvita, najpodatnije kreme za ukrašavanje, najzanimljivije ukrase. Bilo je odličnih recepata, bilo je i onih manje finih, ali iz svakoga sam izvlačila ono najbolje i uvijek naučila nešto novo. I rodila se ideja da one najbolje recepte i ideje podijelim sa svim ljubiteljima vrhunskih slastica.
Po definiciji, cupcake je mala individualna dekorirana torta ispečena u kalupu u obliku posudice. Cupcake se prvi put spominje u SAD-u u 19. stoljeću kao revolucionarni desert kojim se značajno uštedjelo vrijeme provedeno u izradi. Bili su prikladni jer su se brže ispekli u odnosu na velike torte.
Zato su i mene oduševili. Cupcake biskvit se vrlo lako zamuti i pripremi, a još brže i ispeče. A onda nastupa zabavan dio, punjenje biskvita čokoladom, vanilijom, marmeladom od marelice i ukrašavanje kremom od mascarponea ili šlagom od slatkog vrhnja u bojama koje god ti padnu na pamet. I jednostavno je nemoguće da ti jedan takav prekrasan zalogaj ne izmami osmijeh na lice.
U našem kraljevstvu okusa cupcakesa uz Kraljicu Vaniliju i Kralja Čokoladu svoje su mjesto pronašli i Markiz od Šumskog voća, Lady Red Velvet i brojni drugi. Vjerujemo da ćeš pronaći svojeg princa ili princezu.
Foto: My 3 Cakes
