Svinjski lungić jedan je od najmekših i najsočnijih dijelova svinjetine, zbog čega je često prvi izbor za nedjeljni ručak ili svečaniji obrok. Riječ je o fileu koji se nalazi uz kralježnicu svinje, a zbog svoje mekoće i neutralnog okusa izvrsno se slaže s različitim začinima i prilozima.
U nekim krajevima lungić nazivaju i „zec”, a priprema se na brojne načine – od jednostavnog pečenja na tavi do punjenih rolada i jela u aromatičnim umacima.
Pridružite se da biste nastavili čitati.
