Napraviti dizano tijesto može biti jednostavno ako znate pravi omjer sastojaka. Zato ne čudi što je jedna od najčešćih dilema koliko kvasca staviti da tijesto lijepo naraste i postane lagano. Previše kvasca može pokvariti okus, ali premalo usporava proces dizanja. Stoga, provjerite koliko je kvasca potrebno za kilogram brašna, bez obzira koristite li svježi ili suhi kvasac. Jer, u pripremi dizanog tijesta jedan od ključnih sastojaka je upravo kvasac.
Također, važno je voditi računa o količini sastojaka i koristiti ih u pravom omjeru, kao što je spomenuto. A još je važnije da su sastojci sobne temperature jer to utječe na dizanje i kvalitetu tijesta. Postoje dva sastojka koja će svakako pomoći da vaše tijesto uvijek bude savršeno, a to su jogurt i ocat, piše N1.
