Želite smanjiti unos mesa, ali brinete kako nadoknaditi proteine? Odluka da se jede manje mesa može biti motivirana različitim razlozima – zdravljem, zaštitom okoliša ili jednostavno željom za promjenom prehrane. Bez obzira na motiv, ključno je osigurati da tijelo i dalje dobiva dovoljno proteina koji su potrebni za rast, obnovu stanica i održavanje mišićne mase. Meso i mliječni proizvodi su glavni izvor proteina, a oni su potrebni za rast i razvoj tijela. Dakle, ako počnete jesti manje životinjskih proizvoda, morate osigurati da i dalje dobivate dovoljno proteina.
Biljne zamjene za meso nisu jedine dostupne vrste proteina. Tu su mahunarke, alge, insekti, uzgojeno meso i žitarice kao što su zob, pšenica, ječam i druge žitarice koje se često zanemaruju kao ekološki održivi biljni proteini, piše N1.
