Čupavci ili kokos kocke su mnogima bili omiljena slastica djetinjstva. Ti su se kolačići baš uvijek našli na svečanom stolu, neovisno o prigodi. Možda ste s godinama zaboravili na njih, no recept je toliko jednostavan da u njima možete uživati bilo kada! Samo ispečete biskvit, umočite ga u čokoladu i uvaljate u kokos. Tako lako, a tako dobro!
Varijacija ima mnogo, a mi vam donosimo jedan od klasičnijih recepata s kojim nećete pogriješiti!
Pročitajte još: Proteinski čupavci – fitness varijanta obožavanog klasika
Za biskvit:
- 125 g otopljenog maslaca
- 250 g šećera
- 3 jaja
- 250 g brašna
- 0,5 dcl mlijeka
Za preljev:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 100 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- Kokosovo brašno
Pročitajte više: Tiramisu – recept za kolač koji oduševljava sve ljubitelje kave
Priprema – čupavci:
- Odvojite žumanjke i bjelanjke, pa žumanjke umutite sa šećerom i dodajte im otopljeni maslac.
- U posebnoj posudi promiješajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte žumanjcima uz neprestano miješanje.
- U posebnoj posudi istucite bjelanjke u snijeg pa ih umiješajte u mješavinu žumanjaka i brašna.
- Izlijte smjesu u kalup za pečenje i pecite na 180 stupnjeva, otprilike 15 minuta. Nakon što izvadite biskvit iz pećnice, pokrijte ga krpom i pustite da se potpuno ohladi.
- Za to vrijeme na pari otopite čokoladu i dodajte joj mlijeko i maslac. Kada se čokolada malo ohladi, vilicom umačite biskvit narezan na kvadratiće. Nakon čokolade, uvaljajte ih u kokosovo brašno i vaši čupavci su gotovi!
Pročitajte još: Čudo od čokolade i čudo od jednog jajeta – recepti
Dodatni savjeti
Ako želite da vam biskvit uvijek ispadne mekan i prozračan, umjesto da u smjesu dodajete cijela jaja, umutite posebno bjelanjke u snijeg, pa ih tako dodajte ostalim sastojcima.
Kako bi biskvit bio još sočniji, umjesto polovice količine maslaca u smjesu za biskvit možete dodati ulje, a za nešto zdraviju verziju radite ih s kokosovim uljem.
Tajna je i u čokoladi. Iako preljev možete napraviti s kakao prahom, okus cijelog kolača najviše će ovisiti o čokoladi koju koristite. Preporučuje se čupavce umakati u tamnu čokoladu za kuhanje, no ako radite za mališane koji vole dodatnu slatkoću, u tamnu čokoladu možete dodati i malo mliječne.
Foto: Unsplash/Tamas Pap
