Globalno popularnu mediteransku kuhinju, barem kada je riječ o zdravijem i ‘lakšem’ načinu prehrane prema preporukama nutricionista i stručnjaka, trenutno je zamijenio novi trend. Sudeći prema društvenim mrežama, korisnici su zaluđeni ‘balkanskim doručkom’, a svoje mišljenje o ovoj vrsti prehrane dali su i nutricionisti. Na novi trend obratio je pozornost i ugledni National Geographic.
Takozvani ‘Balkanski doručak’ donosi pristup s raznolikim jelima na stolu, najčešće kombinacijom integralnih (cjelovitih) i sirovih namirnica, uključujući svježe povrće, kruh, sir, suhomesnate proizvode, jaja i kisele krastavce. Navodno je sve krenulo od TikTok videa u kojem muškarac jede komade kruha, sira i cijelu paprike – bez pribora i tanjura – a onda je ovaj fenomen postao predmetom zanimanja, piše National Geographic.
