Požutjeli dokument pronađen u arhivu drevnog firentinskog samostana otkriva recept za napitak od lišća koke, plodova kole i vina. Eliksir se prodavao kao lijek protiv umora, a zbog sastojaka je potaknuo nagađanja da bi mogao biti preteča Coca-Cole.
Dokument je slučajno pronašao Manuel Russo, rektor samostana San Marco, dok je sređivao arhiv stare samostanske ljekarne. Riječ je o svojevrsnom promotivnom letku s receptom za „okrepljujući vinski eliksir“, koji se pripremao od 10 grama bolivijskog lišća koke, 30 grama plodova kole i vina.
Fratri su napitak preporučivali za oporavak tijela i uma od umora izazvanog bolešću i starenjem. Letak nije datiran, no pretpostavlja se da potječe s kraja 19. stoljeća, piše Guardian.
Sličnost s receptom američkog ljekarnika
U to su vrijeme misionari u Italiju donosili bolivijsko lišće koke, a samostanska ljekarna njime je vrlo uspješno trgovala. Lišće koke na međunarodnoj je razini zabranjeno 1961. jer sadrži prirodni alkaloid od kojeg se proizvodi kokain.
Recept firentinskih fratara nalikuje onome koji je 1886. osmislio američki ljekarnik John Pemberton. On je pomiješao ekstrakt lišća koke i plodove kole te napravio slatki sirup. Budući da mu lokalni propisi o alkoholu nisu dopuštali upotrebu vina, sastojke je spojio s gaziranom vodom. Njegov je tonik poslije postao Coca-Cola.
Nakon otkrića dokumenta neki su lokalni mediji postavili pitanje kriju li se pravi počeci slavnog pića u Firenci, a ne u SAD-u. Ipak, ne postoje dokazi da je recept fratara na bilo koji način povezan s Pembertonovim izumom.
Russo, koji je u arhivu pronašao i dvije prazne boce eliksira, zato je oprezan. Uz šalu da ne želi izazvati tužbu Coca-Cole, istaknuo je da je Pemberton razvio vlastiti recept bez alkohola te da su lijekovi na bazi lišća koke u ono vrijeme bili uobičajeni u Italiji i Francuskoj.
Kao još jedan mogući uzor za Coca-Colu ranije se spominjao i Kola Coca, alkoholni sirup koji su 1885. proizveli destileri u španjolskoj Valenciji.
Jedan od najprodavanijih proizvoda
Drugi dokumenti iz arhiva pokazuju da je eliksir iz Firence bio iznimno popularan. Prodavao se po cijeni od dvije do šest talijanskih lira, što bi danas vrijedilo manje od jednog eurocenta.
Prema Russovim riječima, zbog navodnog djelovanja protiv umora i posljedica starenja bio je jedan od najprodavanijih proizvoda ljekarne sve dok lišće koke nije zabranjeno.
Samostan San Marco osnovan je 1436., a njegova je ljekarna otvorena 1460. kako bi služila siromašnom stanovništvu u susjedstvu. Posluje i danas, iako je 1995. preseljena na drugu lokaciju u Firenci.
Izvorni prostor ostao je sačuvan, a sa stropa još vise ostaci krokodila donesenog s Nila u 17. stoljeću. Europski ljekarnici u 19. stoljeću često su izlagali krokodile i druge gmazove kako bi kupcima pokazali da imaju pristup rijetkim i egzotičnim sastojcima. Russo je u arhivu pronašao i etikete za čisti kisik, konjak i pročišćeni petrolej.
Foto: Ilustracija/Christopher Moon /Pexels
