Kada razmišljamo o ljetnim koktelima, jedan od prvih koji pada na pamet je slavni Cuba Libre, koktel koji sadrži više povijesti nego sastojaka, kojeg su mnogi tinejdžeri u moje vrijeme sami miješali u napola ispražnjenim bocama Coca-Cole na maturalcima i norijadama, koji nam donosi nepogrešive okuse s kraja kolonijalnog perioda dalekih Kariba, i kojeg je danas praktički nemoguće popiti u njegovom izvornom obliku.
Ono što znamo kao sigurno je da je koktel nastao u Havani, na samom početku 20. stoljeća, nakon Španjolsko-američkog rata i nakon što je na Kubu uvezena Coca-Cola. Ime je dobio po krilatici kubanskog pokreta za neovisnost – cuba libre, slobodna Kuba – a u svojem je prvom obliku uključivao Bacardi rum i Coca-Colu, uz čest dodatak soka od limete.
