Buča do buče – Bučijada. Tradicionalna jesenska fešta kad su buče ispred svake kuće i ovog vikenda dolazi na vrata Ivanić Grada, i privlači brojne turiste iz Zagreba i Zagrebačke županije. Prošlo je već više od dva desetljeća od prve Bučijade, program se s godinama mijenjao i obogaćivao i postao glavna turistička atrakcija grada, a za mnoge posjetitelje festival bundeva postao je ritual kojim obilježavaju početak jeseni.
Za festival se pripremaju svi u gradu. Gradski djelatnici ukrašavaju trgove i ulice, građani sami doprinose ukrašavajući vlastite kuće i prilaze, više od 250 izlagača sprema se predstaviti svoje buče i bučino ulje pred više od 70.000 posjetitelja.
Muzika i igre
Za ukrašavanje gradskog parka potrošit će se više od 12 tona buča, a posjetitelji će brojne dekoracije moći i kupiti. Program festivala uključuje i zabavu za najmlađe, od diska i kazališnih predstava do igara i natjecanja, a planira se i zabava za starije, od znanstvenih predavanja o bučinom ulju do do “pumpkin workout programa” – vježbanje s bučicama s Mariom Valentićem.
Kroz tri dana festivala – od 2. do 4. listopada – večerima će svirati neki od najpoznatijih hrvatskih glazbenika, poput Miroslava Škore, benda Urban&4 i grupe Magazin, dok će dani biti ispunjeni mirisima specijaliteta od bundeva – bučnicama, juhama od buče, pivom od buče, čokoladnim pralinama s bučom, sladoledom s bučom, bučokremšnitama…
Pizze s bučama
Za Helenu Mihaljević iz Pizzerie Rošo, Bučijada znači priprema još više sezonskih pizza s bučinim brašnom, košticama i bučinim uljem. “Ja sam svaku Bučijadu radila, nisam ni jednu propustila”, pohvalila se Mihaljević.
“Meni je to predivno, ja sam oduševljena s Bučijadom… toliko boja, toliko svega, muzika, sve! Ljudi su veseli, cijeli grad živne… Ja bi to dvaput, triput godišnje kad bi moglo bit’”, kazala nam je.
Mihaljević se sprema prodati više stotina tematskih pizza s bučinim košticama, brašnom i uljem, koje naglašava da nabavlja isključivo od lokalnih OPG-ova.
Sladoled od buča
Njezina prva susjeda, Dalija Pažić iz slastičarne D’Cake, potpuno je iscrpljena od priprema, ali i jednako vesela i uzbuđena. “Ne spavamo dva tjedna prije i tjedan dana poslije”, govori uz smijeh.
Tjednima prije Bučijade radi se što se može kako bi se sama završnica olakšala, no problem je s kolačima, kako nam objašnjava, je što je to roba koja mora biti svježa – tako da će biti najnapornije pred samu proslavu.
Kroz njezinu slastičarnicu proći če oko 300 kilograma buča u pripremama za Bučijadu. “Većina će otići u bučo-kremšnite – one su najpoznatije”, govori nam Pažić. “Jedan dio ide naravno u buču-cheese i u buča-roladu”, dodaje.
“Ove godine imamo i novi izazov – sladoled od buče”, kazala nam je. “Ovo je nama prva godina da ga radimo. Sama receptura se ne bazira na običnom sladoledu nego na gelatou. S time da ne postoji recept za buča sladoled – mi ga sami radimo”, naglasila je.
Iako joj naredni vikend neće biti lako, Pažić se, baš kao i svi njeni sugrađani i kolege ugostitelji veseli gradskom festivalu. “Sav taj muving po gradu, sve je drugačije, nije pusto, živo je! Mjesto je okićeno bučama… sasvim neka druga priča grada”, veselo zaključuje.
Sadržaj nastao u suradnji s Turističkom zajednicom Ivanić Grada.
Foto: Jakov Šafran / TZIG
