Većina ljudi upoznata je s time da se vitamin D u tijelu stvara pomoću sunca. Ipak pojedine osobe spadaju u rizične skupine kojima se preporučuje njegov dodatni unos. Učinkovitost ovog vitamina uistinu je velika. Zanimljiva je činjenica da ovog vitamina u organizmu ne može biti viška jer je tijelo zaslužno za njegovu regulaciju. Po svojoj strukturi i obilježjima više nalikuje hormonu nego vitaminu. Organizmu je potreban za apsorpciju kalcija. Ukoliko nedostaje vitamina D kalcij se ne može apsorbirat pa to uvelike doprinosi oboljenju od osteoporoze. Istražena je i dokazana njegova djelotvornost i uloga kod malignih oboljenja, autoimunih bolesti (reumatoidni artritis, multipla skleroza, lupus).
Osobe koje nisu često izložene suncu imaju manjak vitamina D u organizmu. Sredstva za zaštitu od sunca smanjuju apsorpciju vitamina D. Što je veći zaštitni faktor manje se vitamina D stvara u organizmu. Osobe koje su tamnije puti također imaju otežanu apsorpciju vitamina D pa im se preporučuje unositi ga u obliku dodatak prehrani. U rizične skupine kojima nedostaje vitamin D spadaju trudnice i djeca. Tek rođenoj djeci se daje vitamin D u kapima zbog sprječavanja kasnijeg oboljenja kostiju i pojave drugih bolesti. Doprinosi razvoju i mineralizaciji kostiju.
