Ljeto je idealno vrijeme za lagana jela, a salate svakako spadaju u tu kategoriju. Ako ste već ljubiteljica salata, onda ste se sigurno susreli s bulgurom.
Bulgur je cjelovita žitarica napravljena od sušene, lomljene pšenice, a korijene vuče iz bliskoistočne, mediteranske i zapadnoazijske kuhinje. Najčešće se radi od durum pšenice, ali može se napraviti i od drugih tvrdih pšenica kao što je jednozrna pšenica. Kao i sve cjelovite žitarice izuzetno je hranjiv, a budući da je prokuhan ili djelomično kuhan, ne zahtijeva dugu pripremu.
Bulgur je vrlo blagog okusa i odlično se uklopio u ovom receptu za mediteransku salatu s hummusom i špinatom.
Hummus – kraj namaza
Za hummus kažu da je najzdraviji namaz na svijetu koji se pravi od slanutka i sezama uz dodatak začina. Nutritivno je vrlo vrijedan, optimalnog omjera proteina, masti i ugljikohidrata te bogat kalcijem i željezom. Najraniji zapisi o ovom bliskoistočnom namazu govore da se u njemu uživa čak 2000 godina.
Ovo tisućljetno jelo dobro je poznato i u kuhinjama južnog Mediterana, a u novije vrijeme je osvojilo i zapadnu kulturu koja je od njega napravila razne varijacije. Sana hummus obožavamo zbog njegove svježine, punoće okusa, iznimne mazivosti, ali i okusa koji se uklapa u različite recepte.
Dodatni mediteranski „šmek“ salati daje i Power Mozza, jedan od tri okusa nove Sanine linije veganskih sireva.
Power Mozza idealna je za ljubitelje talijanske kuhinje. Baza je kokosovo ulje i protein graška, a okusom dostojno zamjenjuje poznatu talijansku mozzarelu.
Ako želite, salati možete dodati i Power Trapi ili Power Greek zamjene za sireve koji će okusom zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane koji žele uživati u namirnicama biljnog podrijetla.
Power Trapi, biljna je zamjena za poznati Trapist na bazi kokosovog ulja i proteina graška, blagog okusa i čvrste konzistencije. Osim za sendviče, možete ga koristiti jelima kojima želite dati kremastu strukturu jer se veoma lako topi.
Power Greek, na bazi kokosovog ulja i proteina badema odlična je zamjena za popularni grčki tip bijelog sira. U stilu prave grčke fete svježeg je okusa i arome te nježne strukture.
Više o Sana proizvodima i brojne kreativne recepte možete pronaći na www.sana-delikatese.hr.
Pročitajte više: Bogata salata od piletine, heljde i Sana hummusa
Bulgur s hummusom i špinatom
Sastojci:
• 1 šalica bulgura
• 300 g špinata
• 200g slanutka
• 500 g cherry rajčica
• 2 žlice nasjeckane metvice
• 4 žlice Sana Hummus classica
• 1/2 šalice Power Mozza, narezanog na kockice
• 2 žlice soka od limuna
• Po želji: 1 crveni luk, malo maslinovog ulja, 1 žličica kumina, 1 žličica Sana Paprike Superiore
• Za posip: Power Mix, mješavina sjemenki i orašastih plodova
Pročitajte više: Mini hamburger-pizza krumpiri punjeni Sana hummusom
Postupak:
- Kuhajte bulgur prema uputama na pakiranju: stavite 1 šalicu vode i 1 šalicu bulgura u lonac. Dodajte malo soli i kuhajte dok ne proključa.
- Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, dok se većina vode ne apsorbira. Ako je potrebno, procijedite ostatak vode.
- Dodajte špinat na bulgur i pokrijte poklopcem da uvene. Stavite da odstoji 5 minuta.
- Nasjeckajte rajčice i metvicu te dodajte u lonac s bulgurom. Iscijedite i zatim dodajte slanutak, 4 žlice Sana humusa i 1/2 šalice rezanog Power Mozza veganskog sira te dobro promiješajte kako bi se sastojci proželi.
- Na kraju u smjesu iscijedite sok od limuna. Za dodatnu dozu proteina i zdravih masnoća, salatu pospite mješavinom sjemenki i orašastih plodova – Power Mixom.
Foto: PR
