Jessica Blitt se pridružila Ministarstvu vanjskih poslova i međunarodne trgovine (sada Global Affairs Canada) 2002. godine. U Ministarstvu je radila u Odjelu za mirotvorstvo i sigurnost, te u Uredu za krizno upravljanje. Od 2015. do 2017. bila je na “posudbi” u Ministarstvu obrane, gdje je bila Načelnica odjela za NATO, te u posebnom odjelu pri Uredu premijera, na čelu Tajništva za vanjsku i obrambenu politiku (od 2009. do 2010.). Gđa Blitt je od 2017. do 2020. bila na poziciji u Veleposlanstvu Kanade pri EU, u Veleposlanstvu Kanade u Italiji od 2011. do 2015., a u Kanadskom veleposlanstvu pri UN-u od 2005. do 2008. Neposredno prije dolaska u Hrvatsku, gđa Blitt je obnašala dužnost načelnice Službe za unutarresornu suradnju, te Više savjetnice Ministrici vanjskih poslova.