Fulvia Lettich Gadža rođena je u Trstu, a već gotovo četiri desetljeća svoj život i rad posvetila je otoku Lošinju, gdje živi od svoje 17. godine. Kao voditeljica kuhinje obiteljskog restorana Eki, kojeg uspješno vodi zajedno sa suprugom Željkom, utjelovljuje strast prema ugostiteljstvu, tradiciji i autentičnoj gastronomiji.
Uz profesionalni angažman, Fulvia je ponosna majka šestero djece, što njezinu predanost obitelji i toplinu unosi u svaki aspekt života i rada. Kroz godine, njezin restoran postao je sinonim za kvalitetu i gostoprimstvo, a njezina posvećenost očuvanju okusa i vrijednosti domaće kuhinje osjeća se u svakom jelu koje izlazi iz njezine kuhinje.