Kada je 2006. godine preuzela obiteljski posao uzgoja maslina i proizvodnje maslinovog ulja, Nicoletta Balija bila je jedina žena maslinarka Hrvatskoj. Danas je taj broj tek nešto veći, pa udruga žena maslinarki broji oko pet članica, prvenstveno zato što se to i dalje smatra pretežno ‘muškim’ poslom. Te su predrasude dočekale i Nicolettu, inače konferencijsku prevoditeljicu s postdiplomskim studijem iz poslovne komunikacije.
U maslinarstvo je ušla posve prirodno, naslijedivši obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo od djeda i oca, koji su se time bavili godinama, i to sa samo 25 godina. Bilo je, kazala nam je Nicoletta, pustiti i gledati masline kao vrt i diviti se njihovoj ljepoti ili se nastaviti baviti maslinarstvom te se odlučila za ovo posljednje.
