Svatko tko se ikada pokušao riješiti nekoliko kilograma viška zasigurno se susreo s jo-jo efektom: težina u početku pada, ali se i vrati u roku od nekoliko tjedana, često u još većem obimu nego što je bila kada smo krenuli u proces mršavljenja. No konačno znamo šato dolazi do toga, a razlog je poprilično iznenađujuć. Naime, masne stanice pamte pretilost pa im je “lakše” ponovno se vratiti u poznato stanje, piše Živim.
Istraživači s ETH u Zürichu uspjeli su pokazati da je jo-jo efekt posljedica epigenetike. To je dio genetike koji se jednostavno rečeno, zasniva na promjenama koje se zbivaju izvan niza DNK (genotipa) te promjenama ekspresije gena ili fenotipa stanice. Čimbenici okoliša, naše prehrambene navike i stanje našeg tijela – poput pretilosti – mogu promijeniti epigenetske markere tijekom života. Ali oni mogu i ostati stabilni dugi niz godina, ponekad i desetljeća, a za to vrijeme imaju ključnu ulogu u određivanju koji su geni aktivni u našim stanicama, a koji nisu.
