Neobični su ti blagdani, zar ne? Pripremamo se za njih tjednima – čistimo, pečemo, kuhamo, sakrivamo, ukrašavamo, osvjetljavamo, i taman kad sve bude savršeno, blagdani dođu i prođu. Stvarno za čas. I dalje smo zadovoljni, jer barem jedan, ili dva dana možemo se pohvaliti da je sve upravo onako kako treba biti. Prostor je lijep, ljudi su veseli, hrane i pića ne nedostaje i sve oko nas je nekako pozitivno.
Nije se sve pojelo – što sad?
A ipak, blagdani dođu i prođu. Za njima ostane mnogo hrane koja se nije pojela. Božić i Štefanje dani su kad svega ima na pretek, a onda kad prođu ostaje veliki upitnik nad glavom i pitanje – što s onime što je preteklo? Ozbiljni ljudi ne bacaju hranu, uvijek se govorilo, no ne možemo baš ni kriviti onoga kojemu se nakon bogatog blagdanskog stola ne jede suhi odojak ili hladna piletina. Svježe je uvijek ukusnije, zato odgovor potražite u jelima u kojima možete iskoristiti ono što već imate.
Svježe, a brzo gotovo – 5 recepta za brza i ukusna jela
Dobra je ideja složiti nešto novo od onoga što već imate. Ne samo da nećete morati bacati prekrasno pripremljenu hranu u smeće, već vam je u startu pola ručka gotovo te ćete uz minimalno truda imati novo jelo, gotovo za čas, a drugačije od onoga što ste ručali dan prije. Donosimo 5 mini recepta za jela koja se brzo pripremaju, a nevjerojatno su ukusna.
Pročitajte više: 5 razloga zašto uvijek morate imati đumbir u kući!
Kroasani s mesnim punjenjem
Naša omiljena kuharica Karmela Vukov-Colić, podijelila je na svom Facebook profilu odličnu ideju kako od ručka napraviti večeru. Ili doručak, što god vam se više svidi. Ispekla je zamrznute kroasane, prerezala ih na pola i napunila finim punjenjem od mesa. Punjenje se sastoji od pola šalice majoneze, pola žličice senfa, sitno nasjeckana 4 kisela krastavca i na kockice narezano meso – najbolje bi pasala piletina ili pačetina. Naravno, Karmela je dodala i začine u smjesu: malo soli i papra.
Musaka – zapečeno čudo
Petra Labura, naša Event organizatorica, otkrila nam je da je njen trik iskoristiti pečeni krumpir, kuhana jaja i komadiće mesa ili šunke da bi pripremila musaku. U nju redovito dodaje luk i začine po vlastitoj procjeni te prije nego stavi musaku u pećnicu da se poveže i zapeče, zalije ju vrhnjem.
Pročitajte više: Samo za gurmane: 5 razloga zašto biste trebali početi koristiti aceto od smokve u kuhanju
Lagani rižoto s povrćem
Nakon nekoliko dana zapečene hrane, krumpira i mlinci, osobno volim napraviti preokret rizi-bizijem ili rižotom s povrćem. Lagana riža dobro dođe kao promjena nakon nekoliko dana teške i masne hrane. U rižu obavezno dodam mrkvu, grašak i luk te po želji drugo povrće koje je ostalo od božićnog stola kao što su primjerice prokulice ili cvjetača. Moguće je u rižoto dodati i na kockice narezane komadiće mesa.
Tortilja s piletinom i francuskom salatom
Još jedna dobra opcija uključuje omiljeni blagdanski prilog – francusku salatu. Njome se puni tortilja, koju ljubitelji meksičke kuhinje sigurno imaju kod kuće spremnu za nova jela. Pošto je francuska salata već spremna, u nju samo dodate komade mesa i eto ga – ručak je spreman. Za one koji vole zapečenu tortilju moguće ju je malo zapeći na tavi prije punjenja.
Pročitajte više: Francuska salata ravno je iz Rusije došla na naš stol! Donosimo recept za zdraviju varijantu!
Kroketi s odojkom i pečenim povrćem
A za one koji su blagdane ipak proveli u znaku svinjetine i pečenog odojka, idealno rješenje je zdrobiti preostale krumpire dok ne nastane smjesa te od njih napraviti domaće krokete ili njoke. Obavezno kao prilog pripremite malo pečenog povrća – ono može biti pohano ili poprženo na malo masti u kojoj se pekao odojak. Za prste polizati.
Foto: Unsplash, Jed Owen
