Danas, kada je konkurencija na svakom polju veća nego ikada, u početku se teško istaknuti s vlastitim proizvodima i uslugama. Još je teže ako se pokušava izgraditi nov identitet na lošoj reputaciji. Slatka Tajna u Zadru dokaz je da je sve moguće! Đurđica Vuletić otkrila nam je kako je palačinkarnica Slatka Tajna postala omiljeno mjesto Zadrana, a otvorila se na mjestu koje je nedugo prije bilo na lošem glasu.
Palačinkarnica Slatka Tajna nešto je o čemu je Đurđica oduvijek sanjala
Čitav se život Đurđica Vuletić bavila ugostiteljstvom jer joj je teta imala restoran, a otvaranje palačinkarnice bilo je nešto o čemu je oduvijek sanjala. Često bi odlazila na palačinke upravo na mjestu gdje je ona, nakon zatvaranja prethodne palačinkarnice, otvorila vlastitu i nastavila s prodavanjem palačinki.
U početku joj je, kaže, bilo lakše pridobiti goste upravo zato što su svi znali palačinkarnicu koja se prethodno nalazila na tom mjestu. Ipak, reputacija koja je pala istoj u posljednje dvije godine rada, Đurđici nije išla pod ruku i predstavljala joj je veliki izazov.
“Bilo je teško ljudima objasniti da to nije isto, da je Slatka tajna nešto novo, kao i uvjeriti ih da dođu i probaju. Prvih godinu dana stvarno je bilo teško.”
Unatoč tome, zahvaljujući reklamama, usmenoj predaji zadovoljnih gostiju, a povrh svega, i društvenim mrežama, uspjela je izgraditi novi brand i mjesto koje Zadrani obožavaju.
Već dvije godine provode “Slatki izazov” na radio Anteni Zadar
Osim toga, već gotovo dvije godine svakoga četvrtka provode “Slatki izazov”, popularnu live emisiju na radiju Antena Zadar u kojoj se dva, na tjednoj bazi izabrana sudionika, natječu tko će prije pojesti veliku palačinku. Pobjednik osvaja večeru za dvoje u Slatkoj tajni. Nažalost, ova tradicija je trenutno obustavljena zbog pandemije.
Pročitajte više: Direktorica Pauze Elmira Majerić: “Mnogi restorani su preživjeli zatvaranje, pitanje je dali će preživjeti ponovno otvaranje”
Koronavirus je ostavio posljedice i Slatkoj tajni i pokazao kako je ljudima ipak ljepše provoditi vrijeme sjedeći u ugodnom ambijentu i opuštenoj atmosferi Slatke tajne, uživajući u neodoljivim slasticama. Ipak, dostava koja za Slatku tajnu predstavlja tek trećinu (starog) normalnog poslovanja, barem donekle spašava palačinkarnicu u ovo, za sve nas, neizvjesno vrijeme.
Pročitajte više: Ugostitelji pred bankrotom: Gdje stvoriti novac kada je tihi lockdown nastupio već mjesecima ranije?
U početku samo palačinke u bezbroj varijacija – čokoladne, američke, nizozemske…, a od nedavno i domaći browniji sa sladoledom nastavljaju oduševljavati goste koje uskoro očekuju i druga slatka iznenađenja u proširenom prostoru, a koje Đurđica planira u skoroj budućnosti.
Blagdani u Slatkoj tajni
Kao i mnoge druge slastičarnice, i ova palačinkarnica trenutno u ponudi ima blagdanske tople užitke poput kuhanog vina, rum punča, ali i akcije na uobičajene slatke užitke koji se mogu pronaći u Slatkoj tajni. U tome vam može pomoći i Pauza koja će omiljene slastice dovesti na vašu kućnu adresu.
Foto: PR
