Batat spada u takozvanu superhranu – sadrži vlakna, minerale i vitamine, a nema puno kalorija. Juha od batata i mrkve priprema se jednostavno i od svakodnevnih sastojaka, odlična je okusa, na tanjuru izgleda poput malog umjetničkog djela, a pojačana tajnim sastojcima, pravi je eliksir zdravlja, taman za hladnije dane, prenosi Pun kufer.
Krem juha od batata i mrkve zagrijat će vas tijekom zimskih dana
U zimskim mjesecima nema ništa bolje od zdjele tople, kremaste juhe koja nas zagrije i okrijepi. Juha od batata upravo je to – jednostavan, ukusan i zdrav obrok koji možete pripremiti brzo i bez puno truda. Kombinacija batata i mrkve donosi nježnu slatkoću i bogatu teksturu, dok začini poput češnjaka i kurkume dodaju aromatičnu notu koja savršeno nadopunjuje okus.
Batat je izvrstan izvor vitamina A, kalija i vlakana, što ga čini nutritivno bogatim izborom za zimsku prehranu. Mrkva također obiluje vitaminima, posebno vitaminom C i beta-karotenom, koji su važni za jačanje imuniteta, što je posebno korisno u sezoni prehlada i gripa. Ova juha, osim što je zdrava, ima i kremastu konzistenciju bez potrebe za vrhnjem, zahvaljujući prirodnoj gustoći batata i mrkve.
Bacimo se na recept!
Pročitajte više: Krem juha od bundeve i mrkve: Najfiniji okus za jesenske dane
Sastojci:
- 2 batata
- 4 mrkve
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 1 čajna žličica maslinova ulja
- 1,5 l povrtnog ili pilećeg temeljca
- 1/2 čajne žličice kurkume
- crni papar
- 1 – 2 žlice svježe sjeckanog peršina
Pročitajte više: Koja je tajna savršeno pripremljenog batata? Otkrijte u ova 4 recepta
Priprema:
- Mrkvu i batat operite, ogulite i narežite na komade.
- Na zagrijanom maslinovu ulju u loncu dinstajte luk i češnjak, a nakon toga dodajte mrkvu i batat i dinstajte.
- Potom dodajte povrtni ili pileći temeljac te začine i ostavite da se kuha oko 15-20 minuta.
- Kad je juha kuhana, izmiksajte je u blenderu ili štapnim mikserom.
- Prelijte juhu u zdjelice i pospite svježim peršinom.
- Juha će se savršeno slagati s toplom kriškom domaćeg kruha.
Ova gusta juha od batata će vas osvojiti. Dobar tek!
Foto: Canva
