Ako se želite malo osvježiti u ove proljetne dane, slobodno posegnite za napitkom koji je u posljednje vrijeme pravi hit – u pitanju je bubble tea. Ovaj azijski napitak potekao je s Tajvana 80-ih godina, a glavni sastojci su mu crni čaj, mlijeko, šećerni sirup i tapioka kuglice, dok cijelu mješavinu osvježavaju kockice leda.
Bubble tea ne mora biti čaj
U originalu je predstavljao upravo tu mješavinu, no danas se priprema u raznim varijantama voćnih okusa, ali i s raznim tapioka kuglicama, pa je gotovo nemoguće da nećete pronaći okus koji će odgovarati baš vama. Iako mu u nazivu bubble tea stoji „čaj“, nemojte se dati zavarati. On ne mora biti samo vaša dnevna doza čaja, već i kave ili soka. Recimo, može se pripremiti s limunadom, piše Punkufer.
Bubble u njegovu nazivu označava spomenute tapioka perlice, a sama tapioka je brašno. Naime, ove želatinaste kuglice napravljene su od brašna korijena manioke, koje su sastavom slične škrobnom brašnu i mogu poslužiti za zgrušavanje jela, ali i za pripremu raznih deserata. Ljepljive su i daju posebnost ovom napitku jer se žvaču između gutljaja, a konzumente zabavlja i hvatanje kuglica slamkom koja je šira od onih koje dobivamo primjerice u koktelima.
Savjet je da svakako pokušate i perlice i napitak konzumirati istovremeno jer se tako postiže najbolji okus.
Pročitajte više: Ova 3 recepta za ledenu kavu su nas oduševila, vrijedi ih probati
Tapioku možete pripremiti i sami
Iako same po sebi nisu kalorične, tapiokama se broj kalorija povećava stajanjem u šećernom sirupu, no i tome možete doskočiti i tapioku zamijeniti aloe verom ili želeom.
Ako poželite sami napraviti ovu poslasticu i pitate se gdje nabaviti tapioku – mjesta na kojima trebate tražiti su prodavaonice zdrave ili azijske hrane. Ako ste pak jedni od onih koji vole što više toga pripremiti samostalno, rješenje je da pomiješate pola šalice vruće vode sa šalicom brašna tapioke i napravite kuglice koje ćete potom kuhati svega nekoliko minuta.
Bubble tea – recept
Ako se poželite osvježiti i zasladiti, a pritom se okušati u spremanju nečeg azijskog, u nastavku donosimo jednostavan recept za ovu poslasticu.
Sastojci:
- 1 šalica bisera tapioke
- 4 šalice jakog crnog čaja
- kockice leda
- 2 šalice mlijeka
- 200 g šećera
- 250 ml vode
Pročitajte više: Kako pripremiti savršenu ledenu kavu za pravo ljetno osvježenje?
Priprema:
1. Zagrijte vodu i šećer, kuhajte dok se šećer ne otopi pa ostavite da se ohladi.
2. Ako ste perlice odlučili kupiti, kuhajte ih prema uputama na pakiranju, ocijedite i ubacite u šećerni sirup.
Ako ste ih odlučiti pripremiti sami, ponavljamo korake: pomiješate pola šalice vruće vode sa šalicom brašna tapioke. Od dobivene smjese napravite kuglice koje ćete potom kuhati svega nekoliko minuta.
3. Skuhajte čaj i ostavite ga da se ohladi u hladnjaku.
4. Kad je čaj ohlađen, sastojke stavite u shaker i dobro protresite – za jednu osobu dovoljne su dvije žlice perlica. Poslužite sa širokim slamkama.
Foto: Canva
