Kvalitetno tijesto za pizzu ključ je njezinog dobrog okusa, a ako ga radite od palente ona će biti izuzetno sočna i meka. Dodatne su prednosti tijesta za pizzu od palente u tome što palenta ne sadrži gluten, a ova zdrava namirnica pomaže i smanjenju štetnog kolesterola i šećera u krvi budući da je njezin sastojak kukuruzna krupica koja je bogata vlaknima. Isto tako, zahvaljujući složenim ugljikohidratima, kukuruz je odličan izvor energije. Ova će vas posebna pizza oduševiti, stoga svakako isprobajte ovaj recept.
Zdrava baza – zdrav nadjev
Kao i tijesto, i nadjev za pizzu može biti veoma zdrav, stoga svakako preporučamo da slani sir zamijenite niskokaloričnom i lakom mozzarellom. Kad je u pitanju pizza, s ovim su načinom pripreme jako dobro upoznati vegetarijanci, ali i najveći ljubitelji mesa u ovim će okusima sigurno uživati.
Otkrit ćemo vam kako napraviti ukusnu pizzu u kojoj ćete uživati bez grižnje savjesti.
Sastojci
Pročitajte više: Ova drugačija ljetna pizza osvojiti će vas na prvi griz!
Za tijesto za pizzu od palente:
- 1l vode
- 500g palente, odnosno kukuruzne krupice
- 15g maslaca
- 10ml maslinova ulja
- prstohvat soli
- bosiljak i ružmarin po želji
Za nadjev:
- 400g pasirane rajčice
- 250g naribane mozzarelle
- svježa paprika
- mrkva
- šampinjoni
- suhi origano po želji
Pročitajte više: Lagana pizza idealna za ljetne dane
Priprema
- U loncu zagrijte 1l vode. Kada voda zaključa, uspite 500g palente. Miješajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok smjesa ne očvrsne.
- U dobivenu smjesu dodajte prstohvat soli, maslac i maslinovo ulje, te nastavite miješati dok se sastojci ne rasporede. Po želji i ukusu, slobodno dodajte i malo bosiljka ili ružmarina za pravi mediteranski doživljaj.
- U kalup za pizzu stavite papir za pečenje. Ubacite palentu i čekajte da se ohladi i u potpunosti očvrsne. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200c.
- Tijesto pecite između 20 i 30 minuta.
- Kada je vaše tijesto gotovo, dodajte sastojke za nadjev pizze. Na tijesto prvo stavite pasiranu rajčicu, a zatim mozzarellu. Jednu svježu papriku narežite na kolutiće, mrkvu naribajte i dodajte na vrh nadjeva, a potom po želji dodajte i suhi origano.
- Pizzu još jednom kratko stavite u pećnicu dok se mozzarella ne otopi.
Uživajte u zdravom i ukusnom obroku!
Foto: Canva
