Prijatelji vam dolaze na večeru i želite ih iznenaditi brzom i jednostavnom večerom uz koju odlično pašu vina? Najbolji odabir za to su sir i suhomesnati proizvodi.
Pripremite platu ili isprobajte nešto novo
Prema Coolinarki postoji nekoliko varijanti s kojima se možete poigrati kad pripremate sir i suhomesnate proizvode, bilo da samo servirate platu ili želite nešto drugačije. Evo prijedloga.
Ljetni hladni ražnjići
Iako u nazivu piše da su ljetni, ove prefine ražnjiće možete pripremiti u bilo koje doba godine. Od sastojka potrebni su vam:
- 1 dinja (oko 1,2 kg)
- 100 g pršuta
- 200 g mini mozzarelle
- 2 žlice maslinova ulja
- crni papar
Mini mozzarellu nakapajte maslinovim uljem i pospite paprom. Ukoliko nemate mini mozzarelu, običnu možete narezati na kockice.
Dinju ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Na drvene štapiće nanižite sir, ploške pršuta i dinju. Ohladite ih te poslužite.
Zapečeni sir u pršutu
Želite li servisirati topli obrok, predlažemo zapečeni sir u pršutu. Za pripremu ovog jela potrebno vam je:
- 4 kom mozzarella sira (loptice)
- 4 šnite tanko narezanog pršuta
- 2 žlice maslinova ulja
- 4 šnite kruha (ciabatta)
- lišće bosiljka, zelene salate, persina i rikule
Dressing:
- 1 žlica dijon senfa
- 1 žličica limunova soka
- 60 ml maslinova ulja
- prstohvat smeđeg šećera
Pečnicu najprije zagrijte na 200 stupnja, koristite papir za pečenje kao podlogu za lim. Lopticu mozzarelle zamotajte u pršut, zalijte s par kapi maslinovog ulja te pecite 4 do 5 minuta da se sir počne topiti.
Za to vrijeme pod grillom prepecite šnite kruha.
Napravite preljev od senfa i limunovog soka uz dodatak šećera i maslinovog ulja.
Na tanjur servirajte šnite prepečenog kruha, na kruh stavite pečenu mozzarellu, a sve to ukrasite zeleni lišćem i zalijte dressingom.
Sirna plata
Ukoliko imate vegetarijance na večeri, imamo rješenje i za vas. Uz ovu obilnu sirnu platu ništa vam neće nedostajati.
Sastojci:
- 200 g sira Roquefort
- 100 g sira Brie
- 100 g sira Camembert
- 200 g sira Chevre
- 200 g sira Lou Palou
- 40 g jezgre oraha
- 500 g grožda
Sireve narežite i poslužite tako da u smjeru kazaljke na satu krenete od onih s blagim okusom prema onima s jako izraženom aromom. Platu ukrasite grožđem i orasima, pa poslužite.
Preporuča se da sirnu platu izvadite iz hladnjaka 1 sat prije posluživanja kako bi se aroma sira u potpunosti razvila.
Foto: 123rf
