Sezonu voćnih torti otvaramo jednom neodoljivom tortom od jagoda. Ova delikatesa savršena je kombinacija svježeg voća, kremastog nadjeva i sočnog biskvita. Osvježit će vas i razveseliti u ovim toplim, proljetnim danima, a recept je i više nego jednostavan. Volimo ga i zato što ne zahtijeva paljenje pećnice, što nam je posebno drago kad temperature krenu rasti. Osim što je savršenog okusa, ova voćna torta odlično i izgleda, pa ju bez zadrške možete pripremiti i za neku (pro)ljetnu proslavu.
Sastojci za podlogu:
- 200 g keksa
- 1 dl (100 ml) prženih, mljevenih badema ili lješnjaka
- 100 g (otopljenog) maslaca
Sastojci za nadjev:
- 3 dl (300 ml) slatkog vrhnja
- 3 dl (300 ml) kiselog vrhnja
- 150 g šećera u prahu (200 g ako volite slađe)
- 10-12 g želatine u prahu
- 6 žlica hladne vode za natopiti želatinu
- 3 žlice soka od limuna ili limete
- naribana korica limuna ili limete za posuti po vrhu
- 500 g jagoda
Pročitajte više: Sočna torta od jagoda – sezonsko voće za rapsodiju okusa
Priprema
- Sameljite keks i pržene bademe i u to dodajte otopljeni maslac. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine i utisnite na dno podmazanog kalupa. Promjer kalupa neka bude 22 cm (može i 24 cm). Ostavite na hladno dok pripremate nadjev.
- Za nadjev prvo natopite želatinu hladnom vodom te ostavite da nabubri. Za to vrijeme umutite slatko vrhnje sa šećerom u prahu. U njega dodajte kiselo vrhnje, sok od limuna ili limete i sve dobro izmiješajte.
- Uzmite nabubrenu želatinu i zagrijte ju u mikrovalnoj ili na štednjaku na laganoj temperaturi da se otopi. U tankom mlazu dodajte u smjesu od slatkog vrhnja i kiselog vrhnja. Cijelo vrijeme miksajte.
- Jagode operite, posušite, očistite od peteljki i ostavite ih čitave. Gusto ih poslažite jednu do druge na pripremljenu podlogu i zalijte nadjevom od slatkog i kiselog vrhnja. Odozgo pospite naribanom koricom limuna ili limete. Sve stavite u hladnjak da se stisne i poslužite.
Napomena: Autorica je koristila kalup promjera 22 cm te je bio pun do vrha, a torta je bila dosta visoka. Može se koristiti i kalup od 24 cm ako želite da torta bude niža ili ako nemate manji kalup.
Tortu odozgo možete ukrasiti jagodama i zaliti crvenim preljevom za tortu. To radite u kalupu većeg promjera jer u manjem neće stati. Možete i ostaviti malo mrvica od podloge pa posuti po torti i poslagati voće. Varijacija je bezbroj, pustite mašti na volju!
Foto: Canva
