Slani muffini gotovi su za tren, a mogu biti samostalni obrok ili grickalica

Želite li uživati u ukusnom i zasitnom zalogaju, ovo je recept za vas. Sa sirom, šunkom i paprikom, slani muffini idealan su snack u raznim prigodama, bilo da ih poslužujete kao međuobrok ili na proslavi. Uživajte u sočnim muffinima talijanskog duha obogaćenima komadićima mortadele, pršuta i sira, svježom paprikom i aromatičnim vlascem koji će naglasiti to obilje okusa.

Recept je izašao iz di-go kuhinje, a za pravu puninu okusa pobrinuli su se MEGGLE i Rovagnati.

Slani muffini recept

Sastojci:

• 400 grama di-go mješavine za multigrain kruh
• 7 grama di-go suhog kvasca
• 320 mililitara tople vode
• 50 grama otopljenog maslaca
• 150 grama naribanog MEGGLE Emmentalera
• 150 grama šunke (Rovagnati pršuta i/ili mortedelle) narezane na kockice
• 1 crvena paprika nasjeckana na kockice
• 1 žlica sitno sjeckanog vlasca

Priprema:

1. U jednoj posudi pomiješati di-go mješavinu za multigrain kruh s prstom izmrvljenom kockicom najboljeg di-go kvasca.
2. Dodati toplu vodu i miješati kuhačom oko dvije minute.
3. Kada je smjesa glatka, dodajte otopljeni maslac.
4. Izvorno talijanske Rovagnati mortadelu i pršut izrezati na kockice
5. Izribati MEGGLE Emmentaler koji volimo jer nastaje od pasteriziranog mlijeka krava koje su pasle na pašnjacima obiteljskih i planinskih farmi regije Allgäu, te nosi zaštićenu oznaku izvornosti.
6. Smjesi dodati mortadelu, pršut i emmentaler te papriku narezanu na kockice i žlicu vlasca. Pa sve lagano promiješajte da se sastojci sjedine.
7. Kalup za muffine premažite maslacem te ga žlicom za sladoled ili običnom žlicom napunite smjesom. Ostavite pokriveno na toplom 25 do 35 minuta.
8. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 210 do 220 celzijevih stupnjeva (s oba grijača upaljena), na donju razinu. Pecite 35 do 45 minuta.
9. Pečene muffine izvadite iz pećnice i poslužite.

Pročitajte više: U 5 koraka skuhajte savršenu talijansku tjesteninu s tunom

Kako napraviti slane muffine u talijanskom duhu naučili smo na našoj Cooking&Networking radionici. Osim tajne slanih muffina, doznali smo i kako napraviti pravu talijansku pizzu, tjestenine s tunom i sa svježim sirom.

Kulinarska radionica ostvarena je u suradnji s Di-go, A Lesaffre brandom, Koledom, Meggleom, Mittelcom, Rio Mareom i Enzita Kitchenom, renomiranim brendovima koji jamče vrhunsku kvalitetu i autentičnost svakog gastro iskustva.

Foto: di-go / Women in Adria