Sa Silvijom Repić, vlasnicom i direktoricom tvrtke “Sana delikatese” i njenim odličnim proizvodima naši su se čitatelji već imali prilike upoznati. Ova mlada i uspješna poduzetnica nas često obraduje novitetima iz svoje radionice, što je ujedno bio i povod novog intervjua.
Od našeg posljednjeg razgovora do danas dogodile su se brojne novosti: nastali su neki novi proizvodi, krenuli su sa širenjem u inozemstvu, organizirali su i evente, a Silvija je to sve podijelila s nama.
Kupcim oduševljeni odličnim spojem zdravog i finog
Danas se može pohvaliti sa zaista mnogo obožavatelja diljem Lijepe Naše, koju su oduševljeni sa Sana hummusom, iako priznaje da je na početku većina kupaca bila sumnjičava. „Još se sjećam početaka kad su nas prije tri godine svi pitali ‘Hummus? Nije li to zemlja?’“, kroz smijeh nam je rekla Silvija te dodala kako su ipak ostali iznenađeni koliko je hummus ukusan namaz. „Uspjeli smo spojiti zdravo i fino, a to je bio i jedan od naših ciljeva. Jako smo sretni zbog toga.“
Osim u Sana hummusu koji je pripremljen u blagim i pikantnim varijantama, možete uživati i u Hummusu s bučinim sjemenkama. Ovaj recept osmislili su sami povezavši bučinu sjemenku, tradicionalnu namirnicu Sjeverozapadne Hrvatske te internacionalno jelo kao hummus, a Silvija kaže kako ga obožavaju i stranci.
Četiri nove linije proizvoda
Osim toga, vrijedno su radili na razvoju novih proizvoda te su plasirali još četiri linije proizvoda. „U maloj tvrtki to je jako zahtjevno zbog ograničenih resursa, kako ljudi, tako i financija, ali imali smo jasan cilj – željeli smo proširiti asortiman s proizvodima koji se uklapaju u našu strategiju: nešto novo, posebno i drugačije, ukusno, izuzetne kvalitete i zdravih karakteristika“, objasnila je Silvija. „Uz sve to zaista se trudimo našim kupcima i partnerima osigurati vrhunsku uslugu. Vjerujemo da je to jednako važno kao i imati vrhunski proizvod.“
Tako su nastali Čips i štapići od jabuke i s čokoladom, Premium začini za HoReCa, Posebni čokoladirani bademi i višnje za HoReCa te Tahini, bio sezamova pasta.
Za Tahini Silvija kaže da je bio logičan slijed jer svi koji kod kuće vole napraviti svoj hummus trebaju kvalitetnu sezamovu pastu, koju je dosad bilo teško pronaći u Hrvatskoj. Osim toga, ovaj fantastičan proizvod se može koristiti i za pripremu raznih umaka te mnogih slatkih i slanih jela.
Jedinstven, kako na hrvatskom tržištu tako i u cijeloj regiji, je Sana asortiman premium začin za hotele i restorane. „S obzirom na razvoj turizma i goste sve istančanijeg ukusa chefovi su sve kreativniji, ali traže i kvalitetnije namirnice. Naš je cilj to im i omogućiti.“
A za ljubitelje slatkog, osmislili su Čips i štapiće od jabuke, što je također odlično prihvaćeno, kao i ostali njihovi proizvodi, a Silvija ističe kako ih svi pitaju gdje nalaze takve ideje.
„Ova slastica je baš posebna jer je hrskava jabuka prelivena vrhunskom belgijskom čokoladom (mliječnom, bijelom ili tamnom). Kad se želite počastiti nečim jako finim, a s malo manje grižnje savjesti to je to! Štapići od jabuke (s ili bez čokolade) su i odlična grickalica za djecu.“
Dobra i poticajna atmosfera u timu
Silvija nam je otkrila kako su se prošle godine počeli širiti i u Sloveniju, a krenuli su polako, ali sustavno, s jednim trgovačkim lancem. „Pažljivo obrađujemo prodajna mjesta, radimo promocije i planiramo širenje. Vjerujemo da je jako važno rasti održivo. U Sloveniji radimo i HoReCa kanal i imamo dobre rezultate. Sana tim je još uvijek mali pa se širimo koliko najbolje i najbrže možemo.“
Ovaj mali tim broji osam zaposlenika koji predano rade svoj dio posla i fokusirani su na svoje zadatke, a Silvija naglašava kako se u tako maloj tvrtki vrlo brzo vide rezultati i postignuća svakog pojedinog člana tima. „Mi u Sani vjerujemo da su ljudi najvažniji. Trudimo se dijeliti informacije, ulažemo u edukaciju, nastojimo stvoriti poticajno okruženje, otvoreni smo i transparentni. Njegujemo dobru i poticajnu atmosferu, a mislim da je to jako važno.“
Silvija se može pohvaliti i uspješnim održavanjem Svjetskog dana hummusa, koji su ove godine po drugi puta obilježili u Hrvatskoj. Svjetski dan hummusa se u svijetu obilježava još od 2012. godine, a za to su zaslužni dvoje zaljubljenika u hummus. Nakon toga događaj se proširio putem društvenih mreža i raznih evenata, pa je tako prošle godine više od 10 milijuna ljudi iz 40-tak zemalja prisustvovalo tom globalnom događaju.
Te iste godine Sana delikatese su organizirale događaj i u Hrvatskoj te imali odličan odaziv. Sve to bio je poticaj da event ponove i prošire i ove godine. U Sana hummusu se tako moglo uživati u City Center One u Splitu i West u Zagrebu, a eventu su se pridružili Kaptol Boutique Cinema, Hoteli Valamar i Arena Hospitality group, brojni vrhunski restorani te Udruga Prijatelji životinja.
Hraniti se zdravo može biti ukusno i cjenovno prihvatljivo!
Često možemo pročitati kako smo pretila nacija, no, Silvija ističe kako hraniti se zdravije ne znači da to mora biti neukusno i skuplje. „Moj savjet je – informirajte se, danas je znanje dostupnije nego ikad. Ponekad su male promjene u stilu prehrane sasvim dovoljne. Uostalom, u redu je ponekad malo i ‘prekršiti pravila’.“
Osim toga, dodaje Silvija, živjeti zdravo je stil života koji podrazumijeva i dovoljno fizičke aktivnosti i odmora. „Edukacija o tome kako jesti zdravije zasigurno treba krenuti već od najmlađih kao što su vrtići i škole gdje nažalost ne nailazimo uvijek na podržku. Na natječaje za studentsku prehranu se ne možemo ni javiti jer pravilnici to ne dozvoljavaju. To je strašno“, kazala je.
Silvija je i velika ljubiteljica fitnessa pa tako redovito vježba i uživa u trčanju u prirodi. Na taj način nastoji „isprazniti“ mozak i priznaje kako je to vrijeme kad dobiva najbolje ideje. No, često ni sama ne zna kako pronađe vremena za to. Naime, posljednjih mjeseci rade paralelno na više važnih projekata, što znači da često radi i sedam dana u tjednu.
Za rad potrebni samo mobitel i laptop
Ipak, zbog fleksibilnosti koju joj omogućava poduzetništvo i prilično dobre koncentracije može raditi s bilo kojeg mjesta, a samo su joj potrebni mobitel i laptop. U svemu tome smatra kako je presudna podrška obitelji. „U mojoj obitelji svatko sudjeluje na svoj način. Ponekad to nije izravno u tvrtki ali na neki način svi pomažu. Također, izuzetno mi je simpatično kada mi se ponekad prijatelji pohvale da su posložili policu s hummusom kada su bili u kupnji.“
Za kraj otkrila nam je kako već sada pripremaju nove proizvode za sljedeću godinu te intenzivno rade na izlasku na strana tržišta. „Cilj nam je da brand Sana postane sinonim za vrhunsku kvalitetu, inovativne proizvode, uživanje u ukusnoj i zdravoj hrani te vrhunsku uslugu“, zaključila je Silvija Repić.
Foto: privatna arhiva Silvije Repić
