Kada vani zahladi sve više se okrećemo pripravljanju toplih napitaka. Uz čaj, kuhano vino i klasičnu kavu tu je i jedan poseban napitak – pumpkin spice latte. Nastao je potpuno slučajno, mnogima na prvu nije sjeo, a danas je jedan od najpopularnijih napitaka diljem svijeta.
Buča je okus jeseni
Naime, davne 2003. godine Starbucks je u svoju ponudu želio uvrstiti neke nove sezonske okuse i kombinacije. Tvrtka je prije lansiranja ovog okusa provela istraživanje o željenim okusima od strane potrošača, a rezultati su pokazali da se ovaj okus nalazi pri samom dnu ljestvice. Unatoč lošim rezultatima Starbucks je odlučio ići u tom smjeru jer do tada na tržištu nije bilo mnogo proizvoda s okusom buče. Prihvatili su ovu ideju jer nitko drugi nije nudio ništa slično. Zanimljiv podatak je taj da u počecima proizvodnje ovog napitka u njemu nije bilo niti b od buče. Narančastu boju postigli su umjetnim bojama, a okus su pojačali cimetom, klinčićima i muškatnim oraščićem. Iako je pumpkin spice latte gotovo izbačen iz ponude, ipak su mu dali još jednu šansu te su ovaj okus odlučili brendirati kao okus jeseni koji je 2013. godine doživio nagli porast prodaje i postao hit.
Pročitajte više: Isprobajte ovu pravu jesensku poslasticu! Palačinke s kakaom nadjevene kesten pireom
Magična buča i Halloween
Magija oko ovog napitka leži u činjenici da se ljudi vole veseliti stvarima, a posebice onima koje nisu dostupne tijekom cijele godine. S druge strane dolazak Noći vještica, odnosno Halloweena 31. listopada, nosi dodatnu zainteresiranost oko buče koja se tradicionalno rezbari u oblike sablasnih lica. Prvotna ideja je bila da otjera zle duhove, a Irci su ih postavljali kraj svojih vrata i prozora u nadi da će ih zaštititi. Danas rezbarenje bundeva predstavlja sinonim za obiteljsko druženje i zabavu, a pumpkin spice latte je definitivno piće koje možete poslužiti uz ovu opuštajuću radinost.
U nastavku donosimo recept za pumpkin spice latte kojeg vrlo jednostavno možete spremiti kod kuće te recept za omiljeni i jednostavni kolač s bananom i bučom koji je podijelila Harissa.
Recept za pumpkin spice latte
Sastojci:
- 2 žličice pirea od bundeve
- prstohvat mljevenog cimeta (ili koristite pumpkin spice)
- prstohvat mljevenog đumbira
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- 30 ml kave
- 250 ml mlijeka
Postupak:
Stavite pire od bundeve u veliku šalicu. Umiješajte začine i kavu. Zagrijte mlijeko u loncu na laganoj vatri dok ne postane pjenasto. Ulijte u šalicu i žlicom promiješajte da se sjedini, a zatim pospite s još cimeta ili pumpkin začina prije posluživanja.
Recept za kolač s bananom i bučom (banana bread)
Sastojci:
- 95 g oraha ili pekan oraha
- 115 g maslaca
- 190 g brašna
- 1 čajna žličica začina pumpkin spice
- 2 čajne žličice praška za pecivo
- 2 zrele banane srednje veličine
- 1 veliko jaje
- 95 g pirea od bundeve
- 60 g šećera
- 60 g smeđeg šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
Cijeli postupak izrade dostupan je ovdje.
Foto: Unsplash, Harissa
