Neke studije pokazale su da ljudi pogrešno jedu tjesteninu te da ona ne deblja nego zapravo može pomoći u gubitku kilograma. Tjestenina je omiljena namirnica s ugljikohidratima, često u grupi s rižom i kruhom. Međutim, kako se trendovi mršavljenja mijenjaju, pitanje je li eliminacija ugljikohidrata ključ za mršavljenje – i dalje ostaje sporna, piše Express.
Jedna stručnjakinja je rekla da bi tjestenina mogla pomoći u mršavljenju, a ne uzrokovati debljanje.
Kako tjestenina može biti dobra za mršavljenje?
Giulia Crouch predložila je da je jedan od najboljih načina da tjesteninu učinite zdravijom ponovno zagrijavanje nakon što se ohladi, što je uobičajena praksa za one koji pripremaju više od jedne porcije. Studija iz 2020. pokazala je da ova metoda kuhanja i zatim hlađenja tjestenine mijenja njenu strukturu, pretvarajući je u “otporan škrob” koji pogoduje crijevnim bakterijama, prenosi Net.hr.
Kad se ohlađena tjestenina podgrije, u jelu se stvara još otporniji škrob. Štoviše, studija Sveučilišta u Minnesoti iz 2023. otkrila je da tjestenina nije povezana s tjelesnom težinom ili sastavom tijela i može biti obrnuto povezana s BMI-om ili abdominalnom pretilošću.
Ova obrnuta povezanost implicira da bi, na temelju ovog istraživanja, tjestenina mogla pridonijeti mršavljenju, a ne debljanju kada je uključena u uravnoteženu prehranu.
Pročitajte više: Zašto su svi poludjeli za lijekovima za mršavljenje? Stručnjaci upozoravaju: ‘Ovo izaziva velike probleme’
Kofein suzbija apetit
Giulia je otkrila: “Jedan od mojih omiljenih obroka su ostaci tjestenine koje podgrijem u tavi s uljem dok dio ne postane slasno hrskav. Ispostavilo se da je – osim što je još ukusnije od originalnog jela, i bolje za vas. Kuhanje i potom hlađenje tjestenine mijenja njenu strukturu, pretvarajući je u ‘otporan škrob’, koji se prema studiji iz 2020. godine ponaša poput vlakana u tijelu. Time se hrane dobre bakterije u našim crijevima. Kada ponovno zagrijete ohlađenu tjesteninu, postaje ujednačena rezistentnim škrobom”.
Guru Thomas Whitehead nedavno je na Instagramu podijelio svojih omiljenih pet niskokaloričnih namirnica koje mogu konzumirati svi koji žele mršavjeti. On savjetuje konzumaciju bijele ribu, zelenog lisnatog povrća i bjelanjaka.
Također je istaknuo ulogu kofeina u mršavljenju koji je opisao kao sastojak broj jedan u 90 posto sagorijevanja masti, budući da suzbija apetit.
Foto: Canva
