S orašastim plodovima susrećemo se svakodnevno. Nekome su omiljena grickalica, a nekome sastavni dio obroka. Nažalost, neki ljudi ih moraju izbjegavati zbog zdravlja i alergija, no svima nama koji ih smijemo jesti oni su savršen dodatak prehrani koji bi svakako bilo poželjno konzumirati svakodnevno. Kako smo mi ljudi skloni tome da nam nešto brzo dosadi, orašasti plodovi na ovih 5 načina su izvrsna prilika za nove načine konzumacije omiljenog snacka!
Povezano:
- Kulinarski team building: nova dimenzija druženja
- 3 recepta za koja vam trebaju samo tri sastojka
- Donosimo recept za zdrave kruščiće koje ćete obožavati
Od mlijeka, preko zanimljivih namaza do ukusnih keksića, osigurajte si dnevni unos energije kroz jednostavna i ukusna rješenja. Ono najbolje od svega je što vam za izradu svakog recepta ne treba cijela mašinerija, nego je dovoljan dobar blender. Ovako vam orašasti plodovi neće brzo dosaditi, a odradit će svoju ulogu i ispuniti vas zdravljem. Mi imamo sreću da radimo u Vitamix blenderu pa su i svi recepti namijenjeni njemu.
Orašasti plodovi na nove načine
Bademovo mlijeko
Sastojci:
- 720 ml (3 šalice) vode
- 140 g (1 šalica) sirovih badema, namočenih preko noći
Priprema
- Stavite sve sastojke u posudu Vitamix blendera navedenim redoslijedom i zatvorite poklopcem.
- Odaberite brzinu 1. Uključite uređaj i polako povećavajte brzinu do najveće brzine.
- Blendajte 45 sekundi ili dok ne postignete željenu konzistenciju.
- Mlijeko čuvajte u hladnjaku. Dobro protresite prije upotrebe.
Napomena
Mlijeko procijedite kroz sitno sito ili filtracijsku vrećicu kako biste uklonili pulpu. Pulpu možete iskoristiti za kolačiće, smoothie, u žitaricama za doručak i sl.
Maslac od badema
Sastojci
- 550 g (4 šalice) neslanih pečenih badema
- 60 ml (1/4) šalice) ulja uljane repice ili drugog ulja po izboru
Priprema
1. Stavite sve sastojke u posudu Vitamix blendera navedenim redoslijedom i zatvorite poklopcem. Odaberite brzinu 1.
2. Uključite uređaj i polako povećavajte brzinu do najveće brzine. Upotrijebite štap za potiskivanje kako biste pritisnuli sastojke u noževe.
3. Prvu minutu rada, dok smjesa ne postane kompaktna, blender će proizvoditi glasan i neujednačen zvuk, a kada smjesa postane kompaktna, zvuk će postati dubok i ujednačen. Zaustavite uređaj.
4. Maslac čuvajte u nepropusnoj posudi. Možete ga i zamrznuti.
Kremasti namaz od bademove pulpe
Sastojci:
- bademova pulpa (ostatak od pravljenja 1l mlijeka sa 100 gr badema)
- 2 žlice prehrambenog kvasca
- 1 žličica svježeg češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica limunovog soka
- ¼ žličice soli
- papar po ukusu
- 1 dcl vode (ovisno o željenoj teksturi)
- začini po ukusu (vlasac, dimljena paprika, origano, bosiljak…)
Priprema
1. Sve sastojke, osim suhih začina, stavite u posudu Vitamix blendera te kratko blendajte dok se ne sjedine. Ako želite rjeđu teksturu, dodajte još vode.
2. Zaustavite blender i namaz prebacite u posudu. Dodajte ostale začine po želji pa promiješajte. Možete dodati i sitno na kockice sjeckanu svježu crvenu papriku ili mladi luk rezan na kolutiće.
3. Namaz možete konzumirati odmah, a čuvajte ga u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do tjedan dana. Možete ga poslužiti na kolutićima krastavaca, mrkve, korabe ili sličnog povrća.
Smoothie – bademi u šumskoj rapsodiji okusa
Sastojci:
- 300 ml bademovog mlijeka
- 2 manje jabuke ili 1 velika
- 10ak datulja
- 3 žlice maslaca od badema
- 2 šalice (300 g) smrznutih malina
Priprema
1. Sve sastojke stavite u posudu Vitamix blendera navedenim redoslijedom i zatvorite poklopcem.
2. Odaberite brzinu 1 ili program Smoothie. Uključite uređaj i polako povećavajte brzinu do najveće brzine. Blendajte 50 sekundi ili dopustite Smoothie programu da završi svoj programirani ciklus.
Keksići od badema
Sastojci:
- ½ šalice (110 g) običnog maslaca ili kokosovog maslaca
- 1 veliko jaje
- ½ šalice (100 g) šećera (običnog, kokosovog, smeđeg…) ili drugog zaslađivača
- 1 žlica (15 ml) mlijeka po izboru
- ½ čajne žličice ekstrakta badema ili ruma
- 190 g bijelog brašna (možete pokušati i sa zdravijom verzijom po izboru)
- ¼ žličica soli
- ¼ žličica sode bikarbone
- ½ šalice (50 g) badema
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Stavite maslac, jaja, zaslađivač, mlijeko i ekstrakt badema/rum u posudu Vitamix blendera.
3. Pričvrstite poklopac i odaberite brzinu 1. Pokrenite uređaj i polako povećavajte brzinu na brzinu 3 pa blendajte 15 sekundi dok se sastojci ne zgusnu, a zatim zaustavite aparat.
4. Uklonite poklopac i dodajte brašno, sodu bikarbonu, sol i bademe. Pričvrstite poklopac. Pokrenite uređaj pa polako povećajte brzinu do brzine 4. Blendajte 15 – 20 sekundi koristeći štap za potiskivanje kako bi se sastojci potisnuli u noževe.
5. Na pleh stavite papir za pečenje. Oblikujte kuglice pa ih na plehu malo spljoštite. Pecite 12 – 15 minuta ili dok keksići ne poprime zlatno smeđu boju.
Tekst je pripremljen u suradnji s Enzita kitchen studiom.
Foto: Enzita kitchen studio
