Prvih 26 namirnica na ‘superzdravom’ popisu odnosi se na povrće, uglavnom kupusnjače ili lisnato zeleno povrće, a tek onda slijedi voće. Ocjenu su znanstvenici izračunali na temelju bioraspoloživosti 17 ključnih hranjivih tvari. Prema Cleveland Clinicu, rajčica je najzdravije voće na svijetu, prenosi Večernji list.
Srednja sirova rajčica tako sadrži 17 grama vitamina C (19 posto preporučene dnevne vrijednosti za odrasle), 10 mikrograma vitamina K (8 posto preporučene dnevne vrijednosti), 296 miligrama kalija (6 posto preporučene dnevne vrijednosti) i 19 mikrograma folata (5 posto preporučene dnevne vrijednosti). K tome, rajčice su bogate i dvama važnim antioksidansima: likopenom i beta-karotenom.
Pročitajte više: Naučite kako pravilno oprati voće i povrće od pesticida
Za što su dobre rajčice?
Likopen rajčicama daje bogatu boju te pomaže tijelu da se oslobodi slobodnih radikala koji mogu oštetiti DNK. Istraživanja su pokazala da likopen može smanjiti rizik od raka prostate, kao i rizik od moždanog udara.
Pregled istraživanja iz 2021. o rajčicama i likopenu otkrio je da manju ukupnu smrtnost kod osoba koje su konzumirale odgovarajuće količine rajčica, kao i manju smrtnost od koronarne bolesti srca, cerebrovaskularnih bolesti, raka prostate i raka želuca. Unos likopena kroz prehranu ili prisutnost likopena u krvi povezan je s manjom ukupnom smrtnošću, kao i manjom šansama za dobivanje raka prostate, moždanog udara, kardiovaskularnih bolesti, metaboličkog sindroma i neplodnosti kod muškaraca.
Rajčica zadržava likopen, bez obzira jede li se sirova, kuhana ili sušena na suncu. Međutim, imajte na umu da, što je rajčica crvenija, to je viši sadržaj likopena pa zelene rajčice ne sadrže ovaj antioksidans.
Kad je pak riječ o beta-karotenu, on se u tijelu pretvara u vitamin A koji je neophodan za zdrave oči i kožu, pojašnjavaju stručnjaci Mayo Clinica. Rajčice su sastavljene od 95 posto vode, što ih čini odličnim izborom za hidrataciju.
Što je još u top 5?
Uz svoj nutritivni profil, rajčica sadrži samo 23 kalorije, manje od jednog grama masti i 5 grama ugljikohidrata. Usporedbe radi, prva namirnica na novom popisu ‘superhranjivih’ namirnica je potočarka, s ocjenom nutritivne gustoće od 100.
Nakon rajčice ocjenom 20,37 najzdravije su voćke limun s ocjenom 18,72, jagoda (17,59), naranča (12,91), limeta (12,23), grejp (11,64) i kupina (11,39).
Foto: Canva
