Iako naš apetit ljeti često oslabi uslijed velikih vrućina, važno je da ne preskačemo obroke. Na sreću, postoje brojni recepti koji ne iziskuju mnogo vremena za pripremu, a ni velike izvore topline. Danas vam donosimo recepte za ljetne večere. Riječ je o laganim jelima koja se jednostavno pripremaju. Ponesite svoj tanjur na balkon ili terasu i opustite se uz zalazak sunca. Ljetna večera može početi!
Sezonska salata – klasik kojem uvijek kažemo ‘da’
Bogata svježim povrćem, sezonska salata savršen je izbor za laganu ljetnu večeru. Osvježavajući i hranjivi sastojci čine je idealnim obrokom za tople večeri, pružajući potrebne vitamine i minerale.
Sastojci:
- 1 rajčica (narezana na prepolovljene ploške)
- kolutovi svježeg krastavca
- nekoliko kriški paprike babure
- 1 jušna žlica balzamičnog octa
- 1 čajna žličica maslinovog ulja
- 1 mala konzerva tune u salamuri
- 15 g sezama
- 120 g kukuruza iz konzerve
- papar
- sol
- pola čajne žličice talijanske mješavine začina
Priprema:
- Povrće operite, narežite i stavite u zdjelu.
- Povrću dodajte ocijeđenu tunu, kukuruz, maslinovo ulje, balzamični ocat i začine.
- Sezamove sjemenke popržite na tavi na laganoj vatri dok ne počnu dobivati zlatnu boju.
- Posipajte sezam po salati.
Pročitajte više: Brzi, a hranjivi: 4 jednostavna ljetna recepta za vruće dane
Za ljubitelje morskih plodova, tu su špageti s kozicama
Svježe kozice pirjane s češnjakom i maslinovim uljem savršeno se stapaju s al dente kuhanim špagetima. Špageti s kozicama, ukusno i mirisno mediteransko jelo, idealan su ljetni obrok.
Sastojci:
- 150 g kozica
- 60 g špageta
- 30 ml zobenog vrhnja
- 1 jušna žlica maslinovog ulja
- 2 jušne žlice ribane mozzarelle ili parmezana
- začini po želji
- salata po želji
Priprema:
- Špagete skuhajte prema uputama, a kozice nekoliko minuta popržite na maslinovom ulju.
- Kada su kuhani, špagete dodajte kozicama, prelijte vrhnjem i kuhajte dok se ne zgusnu.
- Pri kraju kuhanja dodajte ribani sir i začinite po želji.
- Uz ovu večeru poslužite sezonsku salatu po izboru.
Pročitajte više: 3 recepta s tunom s kojima uvijek možete oduševiti i ukućane i goste
Šareni rižoto – ljeto u tanjuru i ljetna večera za deset
Šareni rižoto je ukusno jelo privlačne vizualne i nutritivne vrijednosti. Ovaj zdravi obrok savršeno spaja svježinu povrća s kremastom teksturom riže, čineći ga idealnim izborom za laganu večeru.
Sastojci:
- 1 crveni luk
- pola crvene i pola žute paprike
- 200 grama graška (može biti smrznuti)
- 200 grama kukuruza u slanoj vodi
- 100 grama žutih mahuna
- 200 grama riže (integralne)
- sol
- papar
- 2 žlice sezamovog ulja
Priprema:
- Očistite i sitno nasjeckajte luk.
- Zagrijte ulje i popržite luk, pa dodajte papriku, grašak i kukuruz koji ste prethodno ocijedili. Smanjite temperaturu i dodajte mahune, pa dinstajte povrće oko 5 minuta.
- Rižu operite i dodajte povrću pa sve zajedno dinstajte 2 do 3 minute. Prelijte mlakom vodom da prekrije sadržaj u tavici, posolite, poparite i dobro promiješajte.
- Kad rižoto zakuha, smanjite temperaturu na najnižu, poklopite i kuhajte uz miješanje dok riža ne upije svu vodu.
- Prije posluživanja, ostavite da odstoji poklopljeno 10 do 15 minuta, da se sokovi povežu.
- Poslužite s ostatcima mesa od ručka, ili bijelim pilećim mesom sa žara.
Pročitajte više: Pronašli smo 3 laka recepta s tikvicama za brzi ljetni ručak
Zapečene pileće mesne okruglice u umaku od rajčica
Vrijeme je i za sočne zapečene pileće mesne okruglice u umaku od rajčica. Ove okruglice peku se do zlatno-smeđe boje, upijajući sav okus umaka i stvarajući neodoljivo ukusno jelo.
Sastojci za okruglice:
- 300 g mljevene piletine
- 3 kriške starog bijelog kruha
- 50 ml mlijeka
- 1 češanj češnjaka
- šaka naribanog parmezana
- 1 jaje
- maslinovo ulje
- šaka svježeg peršina
- sol i papar
Sastojci za umak od rajčice:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka
- 800 g pelata
- 1 žlica šećera
Priprema:
- Za mesne okruglice pomiješajte piletinu sa sredinom bijelog kruha koji ste namočili u mlijeku i dobro ocijedili.
- Dodajte protisnuti češnjak, naribani parmezan, žlicu maslinovog ulja, sol, papar, jaje i sjeckani peršin. Sve dobro promiješajte i oblikujte kuglice željene veličine.
- Za umak pomiješajte pelate sa šećerom, protisnutim češnjakom i maslinovim uljem. U protvan ili tavu koja može ići u pećnicu izlijte umak od rajčice i u njega poredajte formirane mesne okruglice.
- Pecite na 250 stupnjeva oko 30 minuta dok se umak ne smanji za pola, a okruglice ne postanu zlatne.
Ljetna večera je spremna. Dobar tek!
Foto: Canva
