Budući da je jako teško odoljeti slasticama u ovo Uskrsno vrijeme, zapravo izazovi su u svako vrijeme, te ukoliko ipak želite napraviti tortu koja je najsličnija okusom i izgledom dobro nam poznatim “nezdravim visokoglikemijskim” tortama, pokušajte ih učinite što zdravijima i sa što nižim glikemijskim indeksom.
Smanjujući glikemijski indeks smanjujemo i potrebu za unošenjem dodatnih količina šećera u organizam što povećava energiju i zadovoljstvo samim sobom.
Linea Snella ne podržava ekstreme i ne voli prevelika odricanja pa vam preporučuje dva recepta za omiljene torte.
Zaher torta
Dobro izmiksati:
- 14 dkg maslaca
- 3 žlice agava sirupa
- 6 žumanjaca
Dodati:
- 16 dkg čokolade 74% (rastopiti u mikrovalnoj ili na pari)
- 10 dkg integralnog brašna
- 1 prašak za pecivo
- Snijeg od 6 bjelanjaka
Peći na 150* 60-70 min
Rezati na tri dijela, između namazati marelicu bez šećera
Glazura:
- 10 dkg čokolade (74%)
- 8 dkg maslaca
- 1 velia žlica agava sirupa
Cheescake
Upotrijebite silikonski kalup jer u dvodijelnim kalupima za tortu curi maslac.
Podloga
- 200gr integralnih keksa bez dodanog šećera
- 200gr maslaca
- 3 žlice agava sirupa
- Malo cimeta
Peći 15′ na 200*
Nadjev oprezno žlicom stavljati na podlogu, lagano rasporediti i peci 20′ na 170*
- 400 gr posnog sira (Lidl)
- 4 jaja
- 4 žlice agava sirupa
- 2 vanilin šećera
- Sok 1 limuna
- 2 žlice psylium praha
Glazura na vruće
- 2 kisela vrhnja (20%mm)
- 3 žlice agava sirupa
- 2 vanilin šećera
Ugasiti pećnicu i ostaviti unutra 5 min. Zatim izvaditi i pustiti da se ohladi i staviti u hladnjaku.
Foto: Linea Snella
