Blagdansko doba i zima općenito često podrazumijevaju višak kilograma zbog obilja hrane i blagdanskih slastica i delicija. Osim što je zdravo jesti laganiju hranu, ova lagana sarma za koju donosimo recept naše Ive Tominović savršeno će sjesti nakon teške blagdanske hrane!
Pročitajte više: Sarma: Jelo bez kojeg ne može proći Božić!
Lagana sarma nakon teške blagdanske hrane
Nakon ove verzije sarme i punjenih paprika nećete osjećati težinu hrane, a riječ je o receptu pogodnom za vegeterijance i vegane!
Sastojci za punjene paprike i laganu sarmu
Pročitajte više: Savršena sarma po receptu s kojim ne možete pogriješiti!
- 6 kom paprika babura
- 1 pakovanje dimljenog sejtana
- 1 pakovanje svježeg tofua
- 2-3 žlice suncokretovog ulja za pečenje
- 1 luk – sitno nasjeckan
- 1/2 kuhane riže ili heljde
- 4 žlice krupice od griza ili pira
- 2 žlice nasjeckanog lista peršina
- 1/4 žličice mljevene slatke paprike
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1-2 režnja češnjaka
- 2 žlice polubijelog brašna tip 850 a može i obično bijelo tip 550
- 1 žlica worcester umaka (i ne mora ako ga nemate)
- 1/4 žličice soli
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 dcl pasirane rajčice
- 1 l toplog temeljca (zakuhati vodu i dodati “vegetu” – u bio bio ima zdrava verzija vegete a možete dodati i od Podravke)
- 1 lovorov list (može i ne mora)
- 1/2 šalice sitnih zobenih pahuljica
- 2 žlice tamari sojina umaka (tamari je slan a ako ga nemate možete dodati soli na kraju prema potrebi)
Priprema
Na tavi popirjati luk na suncokretovom i maslinovom ulju. Kad se luk popirjao dodati sve suhe začine, slatku papriku, muškatni oraščić te češnjak. U multipraktiku ili ručno usitniti dimljeni sejtan i svježi tofu. U posudi dodati poprijani luk sa začinima, sejtan, tofu, kuhanu rižu ili heljdu, krupicu, brašno i začine (worcester umak, peršin, sol). Izmještajte rukama. Dobiveni nadjev podijelite na šest jednakih dijelova i svakim napunite jednu papriku.
U velikom loncu na maslinovom ulju popržite zobene pahuljice. Prelijte ih toplim temeljcem i rajčicom. Dodajte lovor i poslažite punjene paprike. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta. Dvije minute pred kraj dodajte tamari umak (ili sol).
Istom smjesom pune se i listovi kiselog kupusa za sarmu. Dobar tek!
Foto: Instagram/mi_sistersfoodfactory
