Pizza je s razlogom omiljeno jelo mnogih. Ona dolazi u toliko različitih varijanti da doista svatko može pronaći onu koja mu odgovara. Može biti vrlo mesna, ali i veganska. Zdrava i nezdrava. Slatka ili slana. Mogućnosti je bezbroj, a mi vam donosimo dvije slasne i lagane ideje.
Ljubičasta pizza bez glutena
Ova je pizza specifična po svojoj ljubičastoj kori koja svoju boju duguje batatima. U njoj možete uživati i ako vam gluten predstavlja problem jer je u potpunosti bez glutena.
Sastojci za koru
2 narezana ljubičasta batata
3 jušne žlice aro praha
3 jušne žlice kokosovog brašna
pola čajne žličice sušenog origana
Sastojci za umak
2-3 jušne žlice vode
pola čajne žličice sušenog origana
pola čajne žličice sušenog timijana
5-10 grama koncentrata rajčice
Topinzi
250 grama prepolovljenih cherry rajčica
250 grama svježeg bilja po izboru
1 narezana babura
Pročitajte više: Zdrava pizza uz tijesto za pizzu od palente idealna i za najizbirljivije nepce
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 200°c. Dok se pećnica zagrijava, narezani batat pržite 15 minuta. Ohladite ga i vilicom zgnječite u pire dok ne dobijete glatku smjesu.
Pomiješajte aro prah, kokosovo brašno i origano zajedno s pireom od batata. Miješajte dok ne dobijete teksturu tijesta. Dobiveno tijesto potom stavite u kalup za pečenje, te ga raširite do rubova.
Pecite 20-ak minuta.
Umak pripremite tako da pomiješate vodu, koncentrat rajčice, origano i timijan. Stavite ga na pizzu i pecite još 10 minuta.
Kad se pizza ohladi, na vrh dodajte mješavinu željenog bilja, rajčice i papriku.
Pizza s tijestom od kokosovog brašna
Druga je pizza nešto tradicionalnijeg karaktera, ali specifičnog okusa kojeg ćete maksimizirati korištenjem svježih sastojaka. Sastojci za umak i topinzi u ovom su receptu tek preporuke, tako da će pizza po ovom receptu biti baš vaša.
Sastojci za tijesto:
285 grama brašna tipa 00
10 g kvasca
2 jušne žlice ulja sjemenki grožđa
maksimalno 1 čajna žličica šećera
1 čajna žličica soli
150 ml vode
Sastojci za umak:
koncentrat rajčice
origano
češnjak
sol
papar
Topinzi:
mozzarella
rikula
parma šunka
rajčica
parmezan
Pročitajte više: Ova drugačija ljetna pizza osvojiti će vas na prvi griz!
Priprema:
Naribajte kvasac, dodajte mu šećer i ostavite ga sa strane. Brašnu dodajte sol i ulje, te promiješajte. U kvasac dodajte malo vode i otopite ga, a potom ulijte smjesu s brašnom. Mijesite oko 10 minuta.
Pećnicu zagrijte na 220°c.
Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite ga na toplom oko pola sata, dok se ne digne. Za to vrijeme pripremite umak od rajčice – koncentrat rajčice ulijte u lonac, zagrijte i po želji začinite.
Dignuto tijesto ručno razvucite i stavite u kalup za pečenje. Dodajte umak i odabrane topinge i pecite 10-12 minuta.
U slast!
Foto: Canva
