Kuba, daleka egzotična zemlje u Karipskom moru, izgleda iz zraka kao krokodil te je često zovu El Cocodrilo i najveći je otok tog mora. Kubu je otkrio Kristofor Kolumbo 1492. i u svom dnevniku zapisao: „Ovo je najljepša zemlja koju su ljudske oči vidjele do sada!“ Od onda je privlačila i inspirirala mnoge da se tamo zapute, od Ernesta Hemingweya, preko Jamesa Bonda, sve do nas običnih ljudi željih istraživanja i upoznavanja novih kultura i ljudi.
Povezano:
- Bajkovite destinacije za vaš sljedeći godišnji
- Posjetite Montreal – grad različitih kultura i vrhunske gastronomije
Kuba gotovo nema čokolade ni interneta!
Rolling Stonesi su 2016. baš u Havani održali najveći koncert ikada, na kojem je prisustvovalo više 500.000 ljudi, prvi koncert nekog zapadnjačkog benda nakon 50-ak godina godina izolacije. A nekada se na Kubi ljude čak i kažnjavalo za slušanje rock muzike. Energija koja se osjeti na Kubi inspirirala je i Ernesta Hemingwaya, koji je, dok je živio tamo, napisao jedno od svojih najvećih djela Starac i more. Pa je tako inspirirala i mene da napišem svoj prvi putopis o tome, kako sam se vođena dugogodišnjom željom zaputila sama na Kubu u zadnji čas – neposredno prije doba korona virusa.
Na Kubi skoro uopće nema niti čokolade, niti interneta. Prvi hot spot wifi Kubanci su dobili 2015. godine. Mjesta socijalnih druženja tada su postali trgovi, gdje je postojao wifi, kako bi komunicirali sa svojim obiteljima izvan Kube. Dan danas postoji samo jedna ulica s wifijem u Havani i vjerujte mi, ne želite trošiti vrijeme na pokušaj spajanja na internet dok ste tamo. No na Kubi funkcionirate bez telefona, old school, i dobro vam je, jer je energija i sve oko vas toliko privlačno, a i željni ste istraživanja.
Kuba je prije svega sigurna zemlja, bez obzira na nisku ekonomsku razvijenost i standard. Prosječna plaća je oko 20-30 USD, a liječnička oko 60 USD, ostala su zanimanja tu negdje. Svi stanovnici dobivaju subvenciju od države u hrani, jer je tamošnji socijalizam takav, da svi moraju dobiti minimum potrebnog. Sada je još dobro, kažu lokalni ljudi, puno teže je bilo nakon šoka i raspada SSSR-a na čiju ekonomiju je kubanska bila naslonjena. U jednom trenu sve je nestalo i 90-ih se je jako teško živjelo, nije bilo dovoljno čak niti hrane. No unatoč svemu tome stanovnici Kube zrače jednom pozitivnom energijom i spremnosti da vam uvijek pomognu. Sve će za vas učiniti, ali to će vam i naplatiti, što je potpuno razumljivo jer od toga žive. Na taj način zarađuju za život jer im navedena plaća nije dovoljna, potrebno je 3-4 puta više sredstava.
Što se shoppinga tiče, na Kubi nećete pronaći trgovine i dućane sa zapadnjačkom robom i odjećom. No primijetit ćete da svi nose tenisice poznatih brendova. Sva tehnička roba, bijela tehnika je iz prijateljske Kine. S obzirom da na Kubi nećete moći obaviti uobičajeni shopping, možete se posvetiti kupovini lokalnih, ručno rađenih, suvenira.
Salsa
Salsa na Kubi je način života. Na Kubi plešu kubansku verziju salse. Dok plešu salsu izgledaju vrlo zaigrano i opušteno, plešu je bez ikakvog napora. Jedno od najboljih mjesta za posjetiti i zaplesati salsu je najstariji hotel u Havani – Hotel Inglaterra – na krovu kojeg se nalazi bar i svake večeri svira bend uživo. Tu u salsi podjednako uživaju i domaći i turisti. Predivna i opuštena atmosfera koja se ne smije propustiti. Isto tako i Buena Vista Social Club. Ali i bilo koji restoran ili bar u koji često navraćaju glazbenici odsvirati nekoliko pjesama i podići atmosferu sa svojom vibrirajućom energijom.
Glazba
Kubanska glazba poznata je širom svijeta, najviše su je popularizirali Buena Vista Social Club i Ibrahim Ferrer. Kubanska glazba odiše afro i karipskim ritmovima te jazzom. Kubanci su vrlo muzikalan narod, tako možete sresti duo koji hoda po plaži svira i pjeva, kao i s balkona ili kakve terase. Ili ljude koji pjevaju dok guraju kolica s povrćem ulicama Stare Havane, a zvuče kao da su pobjednici kakvog svjetskog talent showa.
Iz restorana i barova na svakom koraku čuju se zvuci kubanske žive glazbe, bendovi i pjevači idu od bara do bara ili od restorana do restorana i uveseljavaju goste, turiste. Tako se nešto rijetko vidi.
Možete čuti ritmove poznate glazbe Marca Anthonyja, Ricky Martina u salsa verziji, kao i klasike Chan Chan ili Guantanameru. Guantanamera, jedna je od najpoznatijih kubanskih patriotskih pjesama, napisao ju je Jose Marti pjesnik, revolucionar i nacionalni heroj. U 19. stoljeću se borio za neovisnost Kube i oslobođenje od španjolske okupacije, poginuo je u borbi i po njemu ja nazvan glavni havanski gradski trg.
Duhan – cigare
Duhan se najviše proizvodi u dolini Vinjales, na zapadnom djelu otoka. Dolina je okružena planinskim lancima specifičnog oblog oblika Mogote kakvih ima jedino na Kubi i jugoistočnoj Aziji. Lokalni ljudi se šale da jedino socijalističke zemlje imaju planine istog porijekla (Kina, Vjetnam i Kuba). Tamo na plantaži duhana možete vidjeti proces od uzgoja duhana do izrade cigara. Duhan se proizvodi ručno, čitav proces, od sadnje, održavanja i berbe.
Farmeri sadnice dobiju od države, no državi moraju prodati na kraju godine 90% uroda, i to po cijeni koju država odredi pregledom uroda. Sadnice duhana ili kako ga zovu lokalci Tabaco rodi dva puta godišnje, ali je druga berba nešto niže kvalitete radi veličine listova.
Cigare ili kako ih kubanci jednostavno zovu Tabaco (španjolski naziv za duhan) možete kupiti u Havani izravno u tvornicama ili u trgovinama unutar hotela za luksuzne kubanske proizvode (uglavnom rum i cigare). Cijene najkvalitetnijih cigara, kao što su Magnum 56, Behike, Cohiba, Trinidad, Montecristo i mnoge druge, nisu visoke pa su dostupne svim ljubiteljima za uživanje. Lokalci će vam objasniti i tko je od poznatih ljudi konzumirao koje, tako ćete naučiti da je Fidel volio Cohibu, a Che je preferirao Montecristo. Ipak, ako želite ponijeti suvenir, kod povratka potrebno je provjeriti carinske propise o dozvoljenim količinama unosa u zemlju u koju se vraćate. Jeste li znali da je u SAD-u zakonom zabranjeno prodavati kubanske cigare? Nakon što je J.F. Kennedy naručio za sebe 1200 kubanskih cigara uveo je embargo.
Rum
El Ron de Cuba ili rum s Kube je jedan od najpoznatijih kubanskih proizvoda u svijetu, nije ni čudo je zovu i Isla de Ron (otok ruma). Za sve je odgovoran Kristofor Kolumbo, koji je 1493. donio na Kubu šećernu trsku iz španjolske, za uzgoj koje pogoduje kubanska tropska klima. Rum se proizvodi iz melase koja se dobiva iz šećerne trske.
Koliko je Kuba zemlja ruma govori i podatak da je čak ponudila nekadašnjoj Čehoslovačkoj da plati dug 270 milijuna američkih dolara iz doba hladnog rata u bocama ruma.
Znate li kako je nastao Cuba Libre? Jedna od legendi kaže da su tijekom proglašenja nezavisnosti od Španjolske početkom 20. stoljeća, ljudi su izašli na ulice, Amerikanci su donijeli Coca Colu, a Kubanci Rum te su ih pomješali i piće prozvali Cuba Libre u čast slobodnoj Kubi.
Novac
Kuba ima dvije valute. Jedna valuta za lokalno stanovnoštvo Cuban Peso (CUP) ili kako za zovu lokalci Moneta Nacional i druga valuta za turiste koja se zove Cuban Peso Convertibile (CUC). Kada dođete na Kubu najprije ćete novac promjeniti u državnim bankama. Novčanice je najlakše razlikovati po izgledu, iako su gotovo identične boje, Moneta Nacional ima likove povjesnih ličnosti, a CUC poznate građevine.
Socijalizam ili Mjesto zamrznuto u vremenu
Kuba je mjesto gdje vrijeme kao da je stalo, vidjet ćete bogatstvo svih stilova, mnoge zgrade podsjetit će vas na Pariz i Madrid, a mene su i na neke južnoameričke gradove kao Buenos Aires ili pak Cartagenu. Vidjet ćete svu raskoš koja je u Havani bila 1920-ih godina. U to doba ekspanzije Amerikanci su otvarali kockarnice i sav luksuz se slijevao po ulicama Havane. Tako ćete pronaći i zgrade raznih svjetski poznatih kuća kao Casa de Guerlain ili Bacardi Edificio koju je izgradila obitelj iz Seville jer je na Kubi počeli proizvoditi čuveni Bacardi rum. Danas je Bacardi u Pureto Rico, no dugo nakon selidbe je na Bacardi rumu pisalo da je s Kube, iako je bio proizveden u Puerto Rico. Amerika je nametnula embargo nakon revolucije 1959. godine te je u SAD još uvijek zakonom zabranjeno prodavati kubanski rum i cigare. Mene je oduševila ta kombinacija stilova koji su preživjeli posljednja desetljeća, od 1950-ih do 1990-ih. Doživjet ćete kako izgleda zemlja i društvo koje uporno odoljeva potrošačkoj kulturi i suvremenom načinu života, što je za mene osobno pravi odmor za dušu. Šetati Havanom sama, izgubiti se u nekoj od ulica Stare Havane, popričati sa lokalnim ljudima, kušati voće s lokalnih tezgi ili samo sjediti na nekom zidiću ili klupici….
Živi muzej oldtimera na ulicama
Jedinstvena zemlja na svijetu po količini oldtimera u redovnoj upotrebi. Tu su sve redom automobili iz 1950-ih godina ili ranije. Taxi prijevoz operira upravo u takvim automobilima. Dovoljno je da na ulici mahnete rukom da pozovete taxi. Taxi na Kubi je svatko tko vas je voljan povesti, a vi da mu platite, vrlo jednostavno. Automobili koje ćete vidjeti na ulicama su sve redom Ford, Chevrolet, Cadillac, Oldsmobile pa sve do Moskviča i Lade, a od vozača možete naučiti mnogo o tim automobilima, kako ih uspijevaju održavati u voznom stanju (što je pravo umijeće bez originalnih djelova) pa sve do cijena takvih i novih automobila. Čut ćete priče kako su naslijeđivali automobil, što su sve s njim proživjeli. Mnogima je taj automobil kruh za obitelj. Zato otvorite čula, dušu i srce i prepustite se. Ovdje se ionako nikome nigdje ne žuri.
Tako s oldtimer-taxijem možete na plažu u blizini Havane, u posjet kući Ernesta Hemingwaya Finca Vigia na posjedu u blizini Havane gdje je preselio nakon što je sedam godina živio u Hotelu Ambos Mundos. Tamo je dovršio knjigu Kome zvona zvone i napisao Starac i more što mu je 1954 g. donijelo Pulitzerovu nagradu. Zanimljivost koja se veže uz Papu (kako su ga zvali) je da je preživio nekoliko avionskih nesreća, a jedan primjerak novina koje su objavile da je poginuo, je on sam sačuvao i dan danas su na njegovom krevetu.
Fabrika ili F.A.C.
Ako želite moderniju Kubu, izađite navečer u Fabriku, vrlo urbana lokacija, stara tvornica koja je pretvorena u izložbeni prostor i klubove na nekoliko katova. Na jednom mjestu spojene su sve umjetnosti, arhitektura, slikarstvo, kazalište, moda, glazba…. Kozmopolitsko mjesto koje djeluje drugačije od ostatka Kube i Havane, gdje biste pomislili da se nalazite na Kubi, mjesto koje vrvi turistima. Vrlo zanimljivo i opušteno mjesto.
Klima i priroda
Prosječna temperatura ne pada ispod 25 stupnjeva celzijusa, siječanj je najhladniji mjesec s oko 20 stupnjeva. Dani su topli, a noći mogu biti malo prohladne. Ljeta su vlažna i kišna kao i u cijelom području Kariba.
Plaže, predivne, prostrane pješčane plaže. Što se krećete istočnije na otoku, plaže su ljepše. Postoje i turistička naselja s hotelima kao Varadero koje funkcioniraju po principu all-inclusive, dobro je iskoristiti nekoliko dana i za takav odmor, predahnuti prije odlaska dalje u Trinidad ili Santiago de Cuba.
Na Kubi možete unutar zemlje putovati autobusom, vlakom ili čak avionom ako želite. Naprimjer vožnja do Santiago de Cuba traje 14 sati. Postoje Autobusi za lokalno stavništvo i za turiste.
Izvan Havane promet je dosta rijedak po njihovim autocestama, na Kubi općenito automobil je veliki luksuz.
Uživajte u lokalnoj hrani
Kubanska kuhinja je jednostavna, ali raznolika, ima utjecaja afričke kuhinje s primjesama karipskih okusa. Obavezno kušajte kubanske specijalitete u nekom od lokalnih restorana El Chanchullero ili Kilometro Zero, kao što su Ropa Vieja (u prijevodu znači Stara odjeća) – kuhana trgana govedina s raznim povrćem ukuhanim u umak, a meso je mekano i topi se u ustima. Pulpeta mesna štruca, zatim Arroz con Pollo (piletina sa rižom), Boliche kuhana govedina, Congri- crveni grah s rižom kojeg svugdje i uz sve služe, kao i Moros y Cristanos – Crni grah sa rižom. Na Kubi se jede i Maduros – pržene plantane (inače moj omiljeni prilog kojeg mi je pripremala moja prijateljica iz Nigerije). Morate probati i neki od deserata kao što su Flan ili Dulce de leche.
Sva je hrana lokalna, sve što ćete konzumirati na Kubi je i proizvedeno na Kubi. Zemlja je toliko zaostala da ne samo da nemaju pesticide već se sve obrađuje ručno uz pomoć životinja te je tako proizvedena hrana i ekološka. Obroci su bogati raznim povrćem, raznim vrstama krumpira i gomoljastog povrća kao što su batat, juka, alatki krompir, razne vrste grahorica, riže kao i egzotično povrće i voće. Avokado, mango, ananas, banane. Također na otoku možete uživati i u raznim morskim delicijama, jastozima, mesnim jelima kao i nama egzotičnim jelima od krokodilskog mesa. Nakon dobre hrane preporučljivo je kušati i koktele koji su na bazi vrhunskog kubanskog ruma na kojem se ne štedi; Daiquiry u čijoj izradi je sudjelovao i sam Hemnigwey, Mojito ili Cuba Libre. Ako ste ljubitelj piva morate kušati kubansko pivo Cristal, kojeg nema često za kupiti. Sokovi su svi prirodni, a možete naručiti i Tu Cola jer na Kubi nema Coca Cole još od doba revolucije 1959. godine. Bocu ruma svakako kupite za suvenir s Kube i to najbolje neki rum star 7 godina kao Santero ili Santiago cijene 7-10 USD, dok ćete stariji oko 40 godina platiti 40-50 USD.
Ukoliko želite doživjeti pravu i autentičnu kubu, smještaj potražite u mnogobrojnim Casas particulares u Centralnoj Havani (Habana Central) ili na obali, kojih zadnjih godina ima sve više, a posluju na principu bed and breakfast. Živjet ćete s lokalnim stanovnicima te na najbolji način osjetiti i doživjeti kako živi prosječna kubanska obitelj. Španjolski vam je prijeko potreban ukoliko želite malo bolje upoznati svoje domaćine i Kubu. Kubansko stanovništvo je preko 99% pismeno, no učenje engelskog jezika je jedno vrijeme bilo zabranjeno. Engleski jezik su počeli učiti u novije vrijeme jer im pomaže u radu s turistima. Zato možete naići na mnoge koji pričaju ruski, postoji i ruska škola.
Ne morate ništa posebno niti raditi, dovoljno se je prošetati ulicama La Habane Vieje (Stare Havane) i doživjeti je, promatrati ljude i zbivanja. S lokalnim ljudima je vrlo lako uspostaviti kontakt i započeti razgovor pod uvjetom da baratate španjolskom jezikom. Konačno moj dugogodišnji trud učenja i vježbanja španjolskog jezika se isplatio! Kuba ima jedan poseban šarm kojem je teško odoljeti, bogata je riznica kulturnih povijesnih i političkih događnja kao i kontroverzi koju je iz pozicije drugih kultura teško razumjeti i shvatiti. Zato je Kubu najbolje posjetiti otvorena srca i bez očekivanja. Ono što je neiscrpno ovdje je pozitivna energija i karizma kojom sve zrači. A kad na kraju napustite Kubu, odmah ćete si obećati povratak.
Autor: Vlatka Šrajbek, menadžerica u Glaxosmithkline
Foto: Privatna arhiva
