Budimo iskreni – svi sanjarimo o domaćem kruhu. Zamišljamo njegov svježi miris dok ga vadimo iz pećnice i njegovu mekoću dok ga trgamo za obiteljskim stolom. To je kruh iz snova koji se topi u ustima i pruža nam neki nostalgični osjećaj, čak i ako nikad nismo napravili kruh.
Kao netko tko nikad nije napravio kruh, među stvarima koje su me odbijale je što se to čini kao puno složeniji proces nego što bi to trebao biti za neko tako jednostavno jelo. No eto, jednostavnije je napraviti kolač. Znam da nisam jedina u ovome, a problem koji se često spominje kad je u pitanju domaći kruh jest to što ga treba mijesiti i mijesiti.
Pročitajte više: Razmišljate o mršavljenju, ali ne želite izbaciti kruh? Napravite keto kruh!
Recept za kruh koji se ne mijesi
Instagram je zanimljiva društvena mreža na kojoj stvarno možete pronaći bilo što, pa tako i jako dobar izbor recepata za kruh koji se ne mijesi. Idealan je to recept za početnike kada je riječ o pečenju vlastitog kruha, ali i sve koji žele probati nešto novo.
Sastojci:
400 grama brašna
1/4 čajne žličice suhog kvasca
1 žličica soli, no može i manje
316 ml mlake vode
Pročitajte više: Recept za banana kruh koji štiti zdravlje srca!
Priprema:
Brašno i kvasac izmiješajte u zdjeli pomoću pjenjače ili vilice. Dodajte sol i vodu, te nastavite miješati dok ne dobijete čvršću, okruglu smjesu. Nema potrebe da nakon toga mijesite.
Dobivenu smjesu prekrijte, najbolje plastičnom folijom, i ostavite na sobnoj temperaturi da se diže između 12 i 24 sata.
Na odabranu radnu površinu stavite veliku količinu brašna na koju ćete potom staviti dignuto tijesto. Kuteve tijesta razvucite dok ne dobijete željeni oblik i veličinu, te pazite da je dobro prekriveno brašnom.
Kad ste došli do željenog oblika, stavite kruh na papir za pečenje. Čistu kuhinjsku krpu prekrijte brašnom i tako je ostavite na kruhu sat ili dva.
Zagrijte pećnicu na minimalno 200°c dok je u njoj velika zdjela od lijevanog željeza. Ostavite da se grije barem sat vremena.
Nakon toga, uklonite krpu, odrežite suvišan papir, par puta izbodite sredinu tijesta nožem. Tijesto stavite direktno u zdjelu. Poprskajte ga vodom dok nije vidljivo vlažno i poklopite.
Pecite tako minimalno 30 minuta.
Uklonite poklopac i još jednom poprskajte kruh. Pecite bez poklopca minimalno 15 minuta, dok ne procijenite po kori da je kruh pečen.
Pustite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi i poslužite.
Foto: Canva
