Svježe ideje, dubinske analize, dinamične rasprave. Konferencija “Žene u turizmu” održana u Splitu imala je baš sve. Sudionici su se mogli inspirirati uspješnim poduzetničkim pričama, ali i i dobiti korisne savjete koji će im olakšati svakodnevno poslovanje u svim aspektima turizma: od kvalitete usluga preko edukacije zaposlenika pa do toga kako zadržati radnike cijelu sezonu ili godinu.
U Splitu smo doznale što sve jug Hrvatske nudi stranim gostima, kako se istaknuti u moru iznajmljivača i kako se povezati s drugim poduzetnicima i pojačati zadovoljstvo turista.
Konferenciju je otvorila Ina Despotović voditeljica Splitsko dalmatinske ispostave HAMAG – BICRO. Ina je podijelila svoje bogato iskustvo rada s poduzetnicama te savjetovala kako se pravilno prijaviti na programe HAMAG-BICRO.
“Pratite informacije, europskog novca još ima, na raspolaganju su. Zovite, raspitujte, budite proaktivne”.
Turizam i van sezone
Svoju poduzetničku priču ispričala je Tea Mamut. Ova Splićanka je hrvatska slastičarka nove generacije i jedna od rijetkih koja je svoj hobi pretvorila u strast, a strast u profesiju.
Jedina je Hrvatica s diplomom prestižnog američkog kulinatskog instituta (Culinary Institute of America), smjer slastičarstvo. U potrazi za novim iskustvima Tea je stažirala u prestižnim restoranima širom svijeta: Daniel u New York City, Bar Boulud, Dinner by Heston Blumenthal i William Curley u Londonu. Iskustvo je stjecala i u legendarnom Kellerovom Per Se, Bouchon Bakery, Eleven Madison Park te u još jednom, Michelinovim zvjezdicama nagrađenom restoranu, LaVie u Njemačkoj.
Nakon višegodišnjih lutanja svijetom, Tea ponovno živi u Hrvatskoj te u sklopu restorana kavane Perivoj u Splitu nudi svoje slastice pod imenom O’š kolač. To je ujedno i njezin prvi samostalni brend i prvom izazovu kad kao privatnik nisi više samo slastičar.
“Što je bitno biti poduzetnik? Između ostalog, dobra ekipa i podrška”, istaknula je.
Pročitajte više: Svjetlana Ranek Franjul: 16 godina plovila sam svijetom, Hrvatskoj nedostaje ‘extra
Kako pronaći, uvesti i zadržati zaposlenika?
A kako do dobre ekipe zna Enisa Selmanović Salkić, poduzetnica sa 16 godina iskustva u radu s pojedincima, timovima i organizacijama. Enisa je objasnila kako pronaći i zadržati najbolje zaposlenike.
“Ako ne znate što tražite, onda to ne možete ni pronaći”, poručila je Enisa i napomenula da svaki poslodavac mora znati koja znanja, vještine, ponašanja i osobine traži u svom (budućem) zaposleniku.
Zaposlenik se, kaže, može pronaći i ispod kamena ako treba. U suvremenom svijetu zaposlenik se itekako traži i na društvenim mrežama, puten neformalnih kontakata, a dobar je princip i potaknuti zaposlenike da pronađu novog kolegu. Može se ponuditi welcome bonus, ali i bonusi za zadržavanje.
“Jako je važno zaposlenika dobro uvesti u posao. To je ključno”, naglasila je Enisa.
Objašnjava da poslodavac mora napraviti plan uvođenja tako da upozna novog zaposlenika s pravilima firme, aktivnostima radnog mjesta, odnosima s klijentima… Jednom kad zaposlenik dođe treba ga i zadržati. Kako? Enisa kaže: Napravite organizaciju
u kojoj svi žele raditi. To je kompanija koja nudi financijsku stabilnost, jasan sistem i pravila rada, dobar sistem praćenja i nagrađivanja učinka, poštovanje i priznanje za rad, dvosmjernu i transparentnu komunikaciju, kontinuiran i smislen razvoj i feedback – dvosmjeran i redovan.
GDPR u turizmu
Ako ste mislili da turizam i GDPR ne idu zajedno – grdno ste se prevarili. Izvanredna profesorica Pravnog fakulteta Sveučilišta u Splitu, Marija Boban, stručnjakinja je za GDPR, zaštitu osobnih podataka, informacijsku sigurnost, pravo na pristup informacijama i računalnu forenziku.
Zakonska obaveza privatnih iznajmljivača je prijaviti turiste u sustav eVisitor, i stoga imaju potpuno pravo od gosta/turista zatražiti njihove osobne podatke koje sustav od njih traži pri prijavi.
Takvi se podaci smiju koristiti isključivo u svrhu prijave gosta/turista u eVisitor te u svrhu vođenja popisa gostiju/turista (eVisitor). Ako iznajmljivač prikuplja i obrađuje osobne podatke gostiju/turista u svrhu marketinga odnosno slanja newslettera, ponuda, obavijesti i slično dužan je zatražiti njihovu privolu, odnosno dužan je svoje goste unaprijed obavijestiti o namjeravanoj obradi osobnih podataka u te svrhe, ali i o njihovom pravu da se takvoj obradi osobnih podataka usprotive.
Pročitajte više: U Hrvatskoj vlada turizmofobija. Stručnjaci: trebamo održivi turizam
Kako podržati poduzetnice? Dobrim izvorima financiranja i kvalitetnim telekomunikacijama
Mirela Krstulović iz RBA pojasnila je kako doći do povoljnih izvora financiranja investicija u turizmu. RBA je, naime, prva banka koja ima programe namijenjene poticanju ženskog poduzetništva.
“Prepoznavši važnost ženskog poduzetništva za razvoj hrvatskog gospodarstva, RBA je krajem 2015. godine sklopila ugovor o kreditnoj liniji sa Europskom bankom za obnovu i razvoj (EBRD) u ukupnom iznosu 20 mio EUR, od čega je 5 mio EUR namijenjeno isključivo ženama poduzetnicama“.
Njihov program “ONA zna za RBA” nudi sve na jednom mjestu: transakcijski račun, kreditne kartice za vlasnicu i firmu, kredite za poduzetnice, poduzetničke pakete, premium pakete za vlasnice.
Podršku ženama koje su odlučile ući u poduzetničke vode pruža i A1. A1 je dugogodišnji partner Women in Adria. Zašto? Bitno im je podržavati žene. I oni sami imaju 44% zaposlenica, a i u Upravi sjedi žena.
A1 pokušava osnažiti položaj žena u svojim redovima i naglasiti općenito vrijednost žena poduzetnica. A1 povezuje svoje korisnike širokopojasnom infrastrukturom te ulaže veliki kapital u fiksne i mobilne usluge kako bi poduzetnici mogli sigurno funkcionirati posebno kada se bave turizmom, napomenuo je Ivan Brekalo.
“Tu smo da podržimo žene. Telekomunikacije su tu da rade i ne želite imati problem s mobitelom i mi smo tu da podržimo super ideje, a ne da mislite na probleme”, poručuju iz A1.
U svakoj vrsti poduzetništva važno je i dobro osiguranje. Zato se ispred Allianza, prvog svjetskog brenda za osiguranje, predstavila Jelena Vukušić.
“Allianz je u Hrvatskoj od 1999., a 67 posto zaposlenika čine žene. Od toga je 55 posto žena na rukovodećim pozicijama”, naglasila je.
Pročitajte više: Manuela Vukelić dovodi strane radnike u Hrvatsku: Filipinci i Indonežani ‘rođeni za turizam’
Razmislimo o potrebama gostiju
Svjetlana Ranek Franjul pružila je uvide u to kako stvoriti nezaboravno iskustvo za svakog gosta. Svjetlana poručuje da sitnice čine razliku i da upravo sitnicama treba posvetiti pažnju. U Hrvatskoj nedostaje topline i više uslužnosti.
“Govorim o restoranima, kafićima, trgovinama, hotelima… uslužnim djelatnostima općenito. Nedostaje nam extra touch. Tu je mnogo prostora za poboljšanje“, ističe Svjetlana pa napominje da u je Hrvatskoj veliki postotak uslužnih djelatnosti koje su direktno i indirektno vezano za turizam, jednu od ključnih grana hrvatskog gospodarstva.
Svjetlana želi svima proširiti takozvani ‘service mindset‘ odnosno svijest o tome koliko dobra usluga može utjecati na naše poslovanje: bilo nas kao iznajmljivača ili ugostitelja ili čak blagajnika koji radi sezonu u turističkom mjestu usred sezone. Upravo ljudi igraju presudnu ulogu u stvaranju slike o nekom mjestu kod pojedinaca.
Kako prezentirati svoje proizvode, usluge i ideje?
Iznimno je važno znati svoje ideje dobro prezentirati. U turizmu, napominje Svjetlana Ranek Franjul, mnogo je važan storytelling i pričanje legendi. I to je umijeće koje treba naučiti i savladati, a kako – rekla nam je doktorica znanosti i vlasnica jezičnog centra Sintagma Branka Šegvić.
“Što želim reći, što želim da se zapamti? Ova pitanja trebate si postaviti i staviti ih fokus svoga izlaganja. Uvijek se vodite time što želite da publika ponese s izlaganja. Dakle – fokus na publiku”, savjetuje Šegvić.
Za 3 ključne poruke dovoljno vam je prezentirati 10 do 15 minuta, za 6 ključnih poruka do 30 minuta, a za 8 ključnih poruka treba vam i do 45 minuta. No zapamtite da je i pažnja publike ograničena, poručuje Šegvić.
A da se pažnja publike ne izgubi na našoj konferenciji pobrinula se Konoba Dujkin dvor.
Partneri i sponzori konferencije su Prima, Unicredit, RBA, Allianz, A1, Avis, Konoba Dujkin dvor i BookIT.
Foto: Women in Adria
