Najbolji kolači su uvijek oni prema kojima smo skeptični kad se stave pred nas. Baš je takav za mnoge kolač od mrkve i to iz prilično očitog razloga – kako staviti povrće u kolač?! Lako! Kolač od mrkve sočan je, ukusan i ono najvažnije – jednostavan! Možete ga cijeloga napraviti u jednoj posudi! Riječ je zapravo o običnom biskvitu na kojeg, po želji, možete dodati glazuru od krem sira ili ga pak jednostavno posipati šećerom u prahu.
Recept za klasičan biskvit od mrkve pronašli smo na portalu kolači.eu, a glazura je s coolinarike. Ako ste ljubiteljice glazure od sira na cimet rolicama, istu takvu možete koristiti i za kolač od mrkve, nećete pogriješiti.
Sastojci za biskvit:
- 200 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 žličica cimeta
- 3 jaja
- 170 g šećera
- 1 dl ulja
- 1 jogurt
- 1 vanilin šećer
- 200 g naribane mrkve
Sastojci za glazuru:
- 350 g krem sira
- 80 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- limunova korica
Pročitajte više: Brownie, ali sa sirom! Nećete moći odlučiti je li vam bolji vruć ili kad se ohladi
Kolač od mrkve – priprema:
- U posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, cimet i prašak za pecivo.
- Odvojeno mikserom izmiješajte jaja i šećer
- Dodajte, ulje, jogurt i vanilin šećer.
- U posudu sa jajima dodajte suhe sastojke i izmiješajte da se sastojci sjedine.
- Svemu dodajte naribanu mrkvu.
- U lim za pečenje obložen papirom za pečenje izlijte smjesu.
- Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta.
- Sastojke za glazuru pomiješajte mikserom i premažite po ohlađenom kolaču
Pročitajte više: Puding – 3 recepta kojima je nemoguće odoljeti
Kolač od mrkve možete peći i kao tortu, a smjesu možete izliti i u kalup za kuglof, ako želite svečaniju varijantu koja može poslužiti kao prekrasna jestiva dekoracija na uskršnjem stolu.
Volimo si govoriti da je ovo zdrav recept jer ipak je mrkva povrće! Stoga je ovo odlična prilika da ‘prevarite’ djecu i uvalite im malo skrivenog povrća u prehranu – nikad neće shvatiti da su upravo jeli mrkvu! Da im bude privlačnije, ali i praktičnije, možete kolač speći u kalupima za mafine.
Foto: Canva
