Jedan od glavnih prioriteta u mom životu i pokretač moje životne energije je svakako zdrava prehrana. Prije nekoliko godina sam odlučila izbaciti meso iz glavnine mojih obroka i prebaciti se na tzv. Plant based diet, prehranu koja se zasniva na povrću, voću, mahunarkama i žitaricama, uz malo ili nimalo proizvoda životinjskog porijekla. Hranim se na način na koji se hranim jer se prije svega osjećam odlično, prepuna sam energije i nisam bila bolesna već dvije godine.
Povezano:
- One su poduzetnice, managerice, ali i strastvene kuharice! Pitali smo ih kako im to uspijeva
- Ines Čule ljubav prema coachingu i mentorstvu spojila sa svijetom financija
- Brzo, zdravo i jako fino: dobili smo odličan recept za lignje s palentom
S obzirom da je moj moto 80/20 tj. 80% svog vremena živim zdravo, vježbam, uredno spavam, a 20% vremena sam hedonistički raspoložena tj jedem sladoled, palačinke, plešem do 3h ujutro, provedem vikend na kauču gledajući filmove i da, tu i tamo pojedem špek kada me to veseli. Nisam rob svojih prehrambenih navika u svakom trenutku.
No, poanta ovog članka nije da vam pametujem kako se trebate hraniti, već da prenesem par trikova koje meni uz minimalno uloženog vremena omogućuju da u 80% svog vremena imam zdravi obrok i međuobrok.
Planiranje u 6 koraka
- Ono što meni pomaže oko organizacije je stalan popis svih namirnica koje najčešće koristim, sortirano po dućanima.
2. Tijekom tjedna, kako potrošim koju namirnicu stavim oznaku pored te namirnice kao podsjetnik da to trebam kupiti kada slijedeći put idem u dućan.
3. Jednom u mjesec dana obično obavim veliki shopping te nadopunim zalihe sa liste namirnica. Kupujem velike količine namirnica (na taj način uštedite + smanjujete broj odlazaka u dućan, a i spriječite situacije u kojima krenete kuhati i tek tada shvatite da vam fali brašno ili riža).
4. Što se tiče tjednog menija, plan za idući tjedan napravim obično u petak navečer ili subotu ujutro. Kuham 2 (max 3 puta tjedno), uvijek za 2 dana. Osim toga isplaniram si jedan slatki i jedan slani međuobrok jer preko tjedna rijetko kada dođem doma prije 20h pa da ne posegnem za pekarom ili Milkom. Traženje ideja za kuhanje je jedan od rijetkih slučajevi kada je scrolanje po instagramu zapravo ušteda vremena😊 Imam par stranica koje mi imaju super recepte i od njih dobijem ideje i složim tjedni meni. Napravim popis stvari koje trebam kupiti na placu (svježe voće i povrće izbjegavam kupovati u trgovačkim lanicam). Znam, reći ćete da je to isto jer je bakica na placu to kupila u Lidlu, al eto, moje uvjerenje je da je ipak zdravije, a zbog 10 dodatnih minuta neću poginuti pa biram plac).
5. U nedelju popodne/predvečer pripremim većinu jela za taj tjedan tako da ostatak tjedna ne moram misliti o tome, a imam zdrave obroke spremne.
6. Jela koja pripremam ne zahtijevaju više od 20 minuta za samu pripremu (po jelu), a zdrava su, ukusna i najvažnije hranjiva (neke slike i recepti u nastavku)
Da, nekad sam na putu ili imam super aktivan vikend i ne stignem sve pripremiti, napraviti plan i skuhati i tada si naručim hranu, a za međubrok uzmem vafle od riže i maslac od kikirikija, ili neku voćku, ali u 80% slučajeva si planiram obroke i to me istinski veseli.
Instragram stranice sa super jednostavnim receptima koje osobno koristim su: YUMYUMPARADISE (Bruna Vučak) i delicious_and_healthy_by_maya (Maja Brekalo)
Zdravi i brzi recepti
Povezano:
- Omiljeno jelo uz zdravi zaokret – isprobajte okruglice od graha i kvinoje
- Čokoladni muffini s bananom su slastica koju možete jesti bez grižnje savjesti
- 3 ukusne, brze i zdrave večere u manje od 30 minuta
Prokulice sa slatkim krumpirom i quinojom
Prokulice oprati, i staviti na vruću tavu sa 2-3 žl maslinovog ulja. Pržiti 6,7 minuta, nakon toga zaliti sa 2 žlice aceta, 2 žlice soya sosa i zdrobiti jedan režanj češnjaka. Zatim poklopiti i peći još 10-ak minuta. Dodati skuhani slatki krumpir i skuhanu quinou, umiješati 2 žlice parmezana i dobro promiješati. Tadaaaa, imate ručak za 2 dana.
Palačinke sa špinatom
U blenderu smiksati 2 jaja, pola šalice kokosovog mlijeka, i šaku opranog špinata. Smjesu umiješati sa 4 žlice pirovog brašna i malo soli, smjesa mora biti gusta kao za američke palačinke. Peći na kokosovom ulju.
Kocke od mrkve i naranče
Sastojci:
- 3 ribane mrkve
- pola cijeđene naranče
- 2 žl kokosovog šećera
- 1 šalica kokosovog mlijeka
- 1 žl meda
- 1 jaje
- 1 žlica cimeta
- 4 velike žlice pirovog brašna
- prstohvat soli
Priprema: Izribati mrkve, pomiješati sa pola cijeđene naranče. Preliti sa kokosovim mlijekom, umiješati šećer, cimet, jaje i med. Smjesu zatim izliti u mješavinu brašna i sode, pomiješati i izliti na kalup za pečenje. Ako je smjesa pregusta, dodati još malo soka od naranče. Peći 40 minuta na 180 stupnjeva. Kada se kolač ohladi preliti sa topljenom tamnom čokoladom.
Na slici se nalaze brownies od crnog graha. Evo kako i njih napraviti!
Sastojci:
- 1 konzerva crnog graha
- 1 šalica badema
- 1 šalica bademovog brašna
- 1 šalica bademovog mlijeka
- 4 datulje (namočiti u vodi 30min)
- 3 žlice kakaa
- 2 žlice kosovog ulja
- 3 žlice namaza od badema
- 1 žlica meda
- 2 žlice proteina od vanilije
- pola žlice soli
- Sve smiksati u blenderu, izliti u kalup i peći 50 minuta na 200 stupnjeva.
Primjer ručka i slanog međuobroka za više dana – prokulice i popečci od bulgura
Sastojci za popečke:
- 300g bulgura
- 2 ribane mrkve
- 2 jaja
- režanj češnjaka
- 1 ljubičasti luk
- 55 g pirovog brašna
- 65 g krušnih mrvica
- sol, papar Priprema: Bulgur skuhati i pomiješati sve sastojke. Oblikovati popečke i popržiti 3-4 minute sa svake strane.
Tekst: Ines Čule
Foto: privatna arhiva/Pexels
