Iako nije autentično francuski recept, metoda slaganja i pečenja s vrhnjem i sirom odražava francuski utjecaj na kulinarstvo. Također, naziv ‘francuski krumpir’ odmah kao da donosi neku dozu elegancije, što ga čini privlačnijim i posebnim u usporedbi s običnim krumpirima. Savršen kao prilog, francuski krumpir omiljen je na blagovaonskim stolovima obitelji diljem Europe i šire.
Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept spaja slojeve tanko narezanog krumpira, zapečenog s vrhnjem i sirom, stvarajući zlatno-smeđu koricu koja izaziva oduševljenje pri svakom zalogaju. Savršen je prilog za svako jelo kojemu želite dodati bogatstvo okusa i kremastu teksturu, posebice uz mesna jela poput pečenke, piletine ili sočnog odreska, piše Tportal. Osim što osvaja okusom, francuski krumpir se lako priprema, što ga čini odličnim izborom i za svečane večere i za jednostavne obiteljske obroke.
Francuski krumpir – Sastojci
- malo maslaca
- 200 ml mlijeka
- 300 ml vrhnja za kuhanje
- 2 lista lovora
- 2 češnja češnjaka oguljena i sitno narezana
- morska sol
- svježe mljeveni crni papar
- 2,5 kg krumpira, oguljenog i tanko narezanog na ploške
- šaka svježeg timijana
- šaka svježe ribanog parmezana
- maslinovo ulje
- 10-ak trakica visokokvalitetne slanine
Pročitajte više: Koja je tajna savršeno pripremljenog batata? Otkrijte u ova 4 recepta
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 200°C kako bi se ugrijala dok vi pripremate krumpir i smjesu.
- Premažite maslacem unutrašnjost vatrostalne posude. Neka posuda bude velika otprilike 30 cm x 30 cm i najmanje 6 cm duboka.
- Mlijeko i vrhnje ulijte u posudu (ili u poseban lončić ukoliko posuda u kojoj planirate peći krumpir nije prilagođena vašem štednjaku) te dodajte lovor i češnjak te stavite da kuha. Pustite da zavrije pa lagano kuhajte minutu-dvije. Maknite s vatre i začinite solju i paprom.
- Dodajte krumpir (prethodno oguljen i narezan na tanke ploškice) i veći dio listova timijana i posložite u posudu. Žlicom stavljajte u posudu za gratiniranje i protresite da se sve izjednači. Pospite parmezanom pa prekrijte nauljenom aluminijskom folijom. Pecite 45 do 50 minuta.
- Za to vrijeme na malo maslinova ulja popržite slaninu dok ne postane hrskava i zlatnožuta. Kad je pečenje gotovo, uklonite foliju i žlicom pospite slaninu na vrh. Vratite sve u pećnicu na još 10 minuta kako bi postalo hrskavo na vrhu.
Foto: Canva
