Željka Maras u svoj je poduzetnički pothvat krenula 2015. godine i u tri godine poslovanja ostvarila izvrsne poslovne rezultate koji se očituju kroz sve veću potražnju i zainteresiranost na tržištu, a od jeseni slijedi i dodatno proširenje usluge.
Prvi muški zaposlenik
Servis “Jedem doma“ donio je drugačiju profesionalnu kućansku pomoć kroz personaliziranu uslugu nabave namirnica i kuhanja u domu klijenta.
„Mi smo prvi na tržištu ponudili koncept kuhanja koji se odvija u domu klijenta, tako da je u početku trebalo probiti barijeru nepoznatog čovjeka u kući, ali ljudi su svakako sve otvoreniji. Odškrinuli smo vrata jednom novom načinu pripreme jela“, ističe osnivačica.
Njihova najpopularnija usluga svakako je priprema obroka za svaki dan, ali sve više ljudi javlja se kako bi osigurali njihove usluge i za posebne događaje.
„Interes klijenata raste i to ne samo za našu matičnu uslugu kuhanja tijekom radnog tjedna, nego imamo i sve više upita za neobične prigode, primjerice pripremu roštilja za ljetne zabave“, priča.
„Kuhanje za svečanije prigode većeg je opsega, priprema se hrana za više ljudi, a izbor jela je ponešto zahtjevniji. Sama nabava je dugotrajnija, a priprema namirnica ponekad zahtijeva i više naših kuhara. Svakodnevno kuhanje usmjereno je na obitelji i jednostavnija jela, ali naš pristup obradi namirnica i kvaliteti usluge ostaje isti u oba slučaja“, naglašava.
Poslovni razvoj Željkinog servisa događao se postepeno i u skladu s tržišnim potrebama.
„Radi se o organskom rastu gdje smo započeli pomalo sramežljivo ispitivati tržište s jednom domaćicom, a zatim smo svakih nekoliko mjeseci u tim priključivali nove djelatnike.”
Servis sada ima četvero zaposlenih, a odnedavno se ostatku tima pridružio i prvi muški kuhar.
„Reakcije klijenata na kuhara jako su dobre. Na prvu je ljudima bilo malo čudno jer su navikli na naše ženske djelatnice, ali vrlo brzo su ga prihvatili jer velike razlike zaista nema. Dapače, donio je malo osvježenja, a i muški kuhari su na glasu kao vrhunski tako da nema sumnje da je sve što napravi ukusno i na razini“, ističe.
Osiguravaju custom-made prehranu
U posao su krenuli s konvencionalnom i tradicionalnom kuhinjom, ali sve više prate i prehrambene trendove koji uključuju makrobiotiku, sirovu hranu te bezglutensku, paleo i alkalnu prehranu.
„Trendovi u kulinarstvu okreću se prema osvještenijoj prehrani. Sve se više pazi na to što se unosi u tijelo, bilo to u smjeru nekih funkcionalnih prehrana poput bezglutenske ili sa smanjenim udjelom ugljikohidrata, do onog što možemo reći da je tradicionalna hrvatska kuhinja, ali ipak sa sviješću da namirnice budu visoke kvalitete. Ti trendovi idu nama na ruku jer imamo veliku komparativnu prednost u odnosu na bilo kakve cateringe, pa čak i restorane, gdje je kvaliteta namirnica vrlo često puno niža od naše.“
Iako posebne prehrane nisu uvijek samo stvar trenda, nego i ključno zdravstveno pitanje, danas se na takav izbor, često zbog neznanja, gleda s podsmijehom i nerazumijevanjem. Željka smatra kako je to stvar osobnog izbora, a u svom poslovanju prilagođava se potrebama tržišta.
„Ja cijenim i poštujem izbor naših klijenata. Svaka prehrana koja teži unaprijediti kvalitetu čovjekovog života je dobrodošla. Prehrana je vrlo osobna stvar, ne odgovara svima isto i nemaju svi ista uvjerenja. Nekima je režim prehrane posljedica medicinske dijagnoze, dok drugi iz uvjerenja smatraju da je određena prehrana bolja za njihovo zdravlje. Mi smo se prilagodili njihovim zahtjevima pa tako imamo cijeli niz klijenata koji prakticiraju LCHF prehranu, a imamo i puno klijenata vegetarijanaca. Nastojimo se u tom smjeru educirati i ozbiljnije krenuti u taj segment ponude“, kaže.
Njihova je usluga u praksi potpuno custom-made, odnosno kreirana prema specifičnim željama pojedinca.
„Nemamo fiksne menije nego svojevrsnu razglednicu jela na webu. Ona prikazuje što najčešće kuhamo i što bismo mogli kuhati na temelju čega klijenti stječu prvi dojam, a zatim u dogovoru s njim osmišljavamo i dogovaramo konkretna jela“, objašnjava.
Tržište odredilo novi smjer poslovanja
Velika novost koju uvode od jeseni odnosi se na proširenje usluge i to u vidu dostave.
„Sve ove godine imali smo beskrajno puno poziva o tome dostavljamo li gotove obroke. Dugo sam se nećkala treba li se uhvatiti u koštac s tim segmentom poslovanja, ali sve nas je vodilo u tom smjeru“, priznaje.
Trenutno rade na opremanju profesionalne kuhinje u kojoj će pripremati obroke za dostavu, ali i polugotova jela za dosadašnji tip klijenata.
„Iskustvo nam je pokazalo da naši klijenti vole da im se u jednom dolasku unaprijed pripreme jela koja se mogu zamrznuti. Shvatili smo da bi za daljnji razvoj bilo dobro pozabaviti se segmentom gotovih i polugotovih jela. Radimo na tome i vjerujem da ćemo u tom dijelu imati svoje sezonske menije koje ćemo dorađivati“, najavljuje.
Osim velike promjene koju označava dodatna usluga dostave, „Jedem doma“ uskoro planira postati i franšiza.
„Promjene na kojima sada radimo, a koje će dovesti do veće lepeze usluga i proizvoda, stvorit će veću snagu brenda Jedem doma, pa u franšizno poslovanje planiramo krenuti u periodu od godine dana.“
Lijepa strana hrvatskog poduzetništva
Ovoga ljeta kuharske snage servisa „Jedem doma“ nalaze se u istarskim Balama, gdje vode restoran Porto Bus u kampu Mon Perin s četiri zvjezdice.
„Okušali smo se u restoranskom biznisu, što je ipak nešto drugačije od naše klasične ponude, ali predstavlja veliko iskustvo koje će nam dati inspiraciju za daljnje širenje naših proizvoda i usluga“, priča.
Željka će sa svojom poslovnom pričom 19. srpnja sudjelovati i na 47. izdanju Business Cafe-a u Zagrebu.
„Radi se o networking eventu koji je zahvaljujući svojoj idejnoj začetnici Kristini Ercegović, baš poput Ivane Matić i Women in Adria, meni i mom biznisu otvorio mnoga vrata. Sve one koje zanimaju teme iz svijeta poduzetništva, bilo da su već poduzetnici ili tek žele zaploviti tim vodama, vjerujem da na ovom eventu mogu pronaći puno inspirativnih priča i vrlo konkretnu podršku u stvaranju mreže vrijednih kontakata“, ističe.
Na eventu pod nazivom „Živjeti i prodavati punim plućima“, osim Željke sudjelovat će i još nekoliko strastvenih poduzetnika s vrlo zanimljivim nesvakidašnjim poslovnim pričama.
„Pričat ćemo o našem poslovnom putu, ideji, izazovima i načinu na koji poslujemo, a moram priznati da situacija nije uvijek jednostavna“, iskreno govori.
Inspirativna poduzetnička iskustva još jednom će pokušati pokazati da su pozitivni rezultati ostvarivi.
„Iz sveprisutne javne slike o poduzetništvu u Hrvatskoj vrlo se lako može iščitati da je sve crno i da nema nikakvog izlaza. Eventi poput Business Cafe-a upravo su zato potrebni kako bi se pokazalo da je poduzetnička scena u Hrvatskoj itekako živa i perspektivna“, zaključuje.
Foto: Jedem doma
