{"id":226914,"date":"2026-10-01T10:00:00","date_gmt":"2026-10-01T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womeninadria.com\/?p=226914"},"modified":"2026-10-01T11:35:00","modified_gmt":"2026-10-01T09:35:00","slug":"bibera-zrno-nije-samo-prica-o-kuhanju-kako-dvije-poduzetnice-grade-novu-gastro-zajednicu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/bibera-zrno-nije-samo-prica-o-kuhanju-kako-dvije-poduzetnice-grade-novu-gastro-zajednicu\/","title":{"rendered":"Bibera zrno nije samo pri\u010da o kuhanju: Kako dvije poduzetnice grade novu gastro zajednicu"},"content":{"rendered":"\n

uhanje je odavno prestalo biti samo priprema hrane. Za Selmu Kari\u0107<\/strong> i Sanelu Ferhatovi\u0107<\/strong> ono je kako ka\u017eu postalo na\u010din povezivanja ljudi, u\u010denja i stvaranja novih iskustava. Iz te ideje nastao je Bibera zrno<\/a><\/em>, gastro hub u Sarajevu koji spaja radionice kuhanja za djecu i odrasle, gastro ve\u010deri, degustacije, privatna i poslovna okupljanja te team building programe.<\/p>\n\n\n\n

Iza ovog koncepta stoji \u017eelja da naprave mjesto koje je i njima samima nedostajalo, prostor u kojem ljudi ne dolaze samo nau\u010diti recept, ve\u0107 upoznati nekoga novog, razmijeniti iskustva, opustiti se ili mo\u017eda dobiti ideju za neki vlastiti poslovni korak.<\/p>\n\n\n\n

Za dvije poduzetnice, Bibera zrno tako je od po\u010detne ideje o \u0161koli kuhanja prerastao u mnogo \u0161iru pri\u010du. Njihov slogan \u201cznanje je nova valuta\u201d najbolje opisuje ono \u0161to \u017eele graditi, mjesto u kojem se znanje dijeli, iskustvo prenosi, a ljudi povezuju kroz hranu.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIdeja za Bibera zrno nastala je iz potrebe da napravimo mjesto kakvo je nama samima nedostajalo\u201d, ka\u017ee za WIA Selma Kari\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Obje vole hranu, ljude i okupljanja, ali su \u017eeljele napraviti ne\u0161to \u0161to \u0107e imati \u0161iru vrijednost. Shvatile su da ljudima nedostaje prostor u kojem mogu do\u0107i da ne\u0161to nau\u010de, ali i da se osje\u0107aju opu\u0161teno, upoznaju nove ljude i provedu kvalitetno vrijeme.<\/p>\n\n\n\n

Zato Bibera zrno nikada nisu zami\u0161ljale kao klasi\u010dnu \u0161kolu kuhanja.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTo je edukativni i gastro prostor u kojem se susre\u0107u znanje, iskustvo i zajednica\u201d, ka\u017ee Kari\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Radionice su samo jedan dio pri\u010de. Tu su i team building programi, privatna i poslovna okupljanja, gastro doga\u0111aji, saradnje s brendovima i razli\u010diti formati koje zajedno kreiraju s ljudima koji im dolaze.<\/p>\n\n\n\n

Znanje kao nova valuta<\/h2>\n\n\n\n

Slogan Bibera zrna ka\u017ee da je \u201cznanje nova valuta\u201d, a upravo ta ideja stoji i iza samog naziva.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNaziv Bibera zrno nosi upravo tu simboliku. Nekada je biber bio vrijedan poput valute, a nama je znanje danas ta nova valuta. \u0160to ga vi\u0161e dijelite, ono ne postaje manje vrijedno, upravo suprotno\u201d, pri\u010da nam Selma.<\/p>\n\n\n\n

\u017deljele su da Bibera zrno bude mjesto u kojem se znanje ne \u010duva za sebe.<\/p>\n\n\n\n

Kada nekoga nau\u010de kako napraviti dobar ri\u017eoto, tijesto za pitu ili mu objasne za\u0161to mu ne\u0161to u kuhinji ne uspijeva, daju mu ne\u0161to \u0161to \u0107e mo\u0107i koristiti cijeli \u017eivot.<\/p>\n\n\n\n

Ono \u0161to bi voljele jeste da ljudi iz Bibera zrna ponesu i ne\u0161to \u0161to nije mogu\u0107e napisati u receptu, npr. samopouzdanje da probaju, radost kuhanja, novo poznanstvo, ideju ili mo\u017eda \u010dak hrabrost da naprave neki svoj korak.<\/p>\n\n\n\n

\u201cJer znanje koje ne dijelimo ostaje samo informacija. Tek kada ga prenesemo drugome, ono dobija svoju pravu vrijednost\u201d, ka\u017ee Selma.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sanela Ferhatovi\u0107<\/em> i Selma Kari\u0107<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pravi posao po\u010dinje kada otvorite vrata<\/h3>\n\n\n\n

Pri\u010da nam da je pokretanje ovakvog prostora zahtijevalo hrabrost, investicije i mnogo organizacije. Kao i kod svakog novog biznisa, postojalo je pitanje ho\u0107e li ljudi prepoznati ono \u0161to su zamislile, posebno kada ne nudite ne\u0161to \u0161to ve\u0107 postoji u gotovo identi\u010dnom obliku.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNaravno da jesmo. Mislim da bi bilo neiskreno re\u0107i druga\u010dije\u201d, govori Selma.<\/p>\n\n\n\n

Najve\u0107i izazov bio je ka\u017ee napraviti balans izme\u0111u njihovih ideja i onoga \u0161to tr\u017ei\u0161tu zaista treba. Od opremanja prostora, organizacije, finansija i partnerstava do svakodnevnih, potpuno prakti\u010dnih stvari koje ljudi izvana \u010desto ne vide.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA onda shvatite da je prostor samo po\u010detak. Pravi posao po\u010dinje kada otvorite vrata i kada prvi ljudi u\u0111u\u201d, pri\u010da Selma.<\/p>\n\n\n\n

Sre\u0107om, vrlo brzo su po\u010dele dobijati potvrdu da su napravile ne\u0161to \u0161to ljudima treba. Posebno im je drago \u0161to su po\u010deli dolaziti ljudi razli\u010ditih godina i s potpuno razli\u010ditim motivima.<\/p>\n\n\n\n

To im je pokazalo da Bibera zrno mo\u017ee biti mnogo \u0161ire od njihove po\u010detne ideje.<\/p>\n\n\n\n

Od djece do kompanija<\/h3>\n\n\n\n

Jedno od iznena\u0111enja nakon otvaranja bile su kompanije. \u201cKada smo po\u010dele, vi\u0161e smo razmi\u0161ljale o ljudima koji vole kuhati i \u017eele u\u010diti. Me\u0111utim, vrlo brzo smo shvatile koliko je kuhanje odli\u010dan na\u010din povezivanja ljudi u poslovnom okru\u017eenju\u201d, ka\u017ee Selma.<\/p>\n\n\n\n

Team building u kuhinji potpuno promijeni dinamiku grupe. Ljudi moraju razgovarati, dogovarati se, raspore\u0111ivati zadatke, nekome vjerovati, nekada i improvizirati.<\/p>\n\n\n\n

\u201cI na kraju zajedno sjednu za sto i pojedu ono \u0161to su napravili. To je jako lijepo iskustvo\u201d, kazala je.<\/p>\n\n\n\n

Kroz rad su otkrile i da ljudi ne tra\u017ee uvijek samo edukaciju. Nekada tra\u017ee mjesto na kojem mogu okupiti svoje ljude i napraviti ne\u0161to druga\u010dije.<\/p>\n\n\n\n

Selma ka\u017ee da upravo zato danas Bibera zrno prilago\u0111avaju razli\u010ditim potrebama od radionica i privatnih dru\u017eenja do poslovnih doga\u0111aja i kompleksnijih gastro programa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAutenti\u010dnost nije marketin\u0161ka strategija\u201d<\/h3>\n\n\n\n

Za Kari\u0107 i Ferhatovi\u0107 zajednica je od po\u010detka bila jednako va\u017ena kao i sam prostor. \u201cMo\u017eemo imati najljep\u0161u kuhinju, najbolju opremu i dobar meni, ali ako ljudi u tom prostoru ne osjete ne\u0161to, nismo napravile ono \u0161to smo \u017eeljele\u201d, ka\u017ee Selma.<\/p>\n\n\n\n

Bibera zrnu su \u017eljele dati karakter. Da se ljudi osje\u0107aju dobrodo\u0161lo, da mogu ne\u0161to nau\u010diti, ali i da mogu ostati nakon radionice, razgovarati, upoznati nekoga novog.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

U vremenu kada se poslovni modeli sve vi\u0161e grade i oko iskustva korisnika, Selma smatra da ljudi vrlo brzo prepoznaju kada je ne\u0161to napravljeno samo da bi se prodalo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cZato vjerujemo da autenti\u010dnost nije marketin\u0161ka strategija. Ona mora biti stvarna\u201d, kazala je.<\/p>\n\n\n\n

Pri\u010da mo\u017ee privu\u0107i \u010dovjeka prvi put, ali iskustvo je ono zbog \u010dega se vra\u0107a.<\/p>\n\n\n\n

Lekcije iz poduzetni\u0161tva<\/h3>\n\n\n\n

Kada govori o onome \u0161to su nau\u010dile pokretanjem vlastitog biznisa, Selma posebno izdvaja potrebu da se ne \u010deka trenutak u kojem je sve savr\u0161eno isplanirano.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDa ne moramo imati odgovor na sve prije nego \u0161to po\u010dnemo\u201d, ka\u017ee.<\/p>\n\n\n\n

Smatra da \u017eene \u010desto imaju potrebu da sve dobro isplaniraju, da budu sigurne da mogu ispuniti svaku obavezu i da tek onda naprave prvi korak. \u201cA poduzetni\u0161tvo jednostavno ne funkcioni\u0161e tako\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Neke stvari nau\u010dite tek kada po\u010dnete. Neke odluke \u0107ete pogrije\u0161iti. Neke ljude \u0107ete prerano pustiti blizu, neke \u0107ete mo\u017eda prekasno prepoznati. I sve je to dio procesa.<\/p>\n\n\n\n

Va\u017ena lekcija za njih bila je i da nije svaka prilika dobra prilika.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNekada je najve\u0107i poduzetni\u010dki potez re\u0107i \u2018ne\u2019 ne\u010demu \u0161to vam kratkoro\u010dno donosi novac, ali dugoro\u010dno ne pripada va\u0161oj pri\u010di\u201d, ka\u017ee Selma.<\/p>\n\n\n\n

I mo\u017eda najva\u017enije, ne treba se bojati po\u010deti malim korakom. Mi\u0161ljenja je da velike stvari vrlo \u010desto po\u010dnu kao jedno malo zrno.<\/p>\n\n\n\n

Cilj nije samo da Bibera zrno bude ve\u0107e<\/h3>\n\n\n\n

Pogled prema narednih pet godina za Kari\u0107 i Ferhatovi\u0107 podrazumijeva nove edukativne programe, gostuju\u0107e radionice, saradnje s profesionalcima iz razli\u010ditih oblasti i formate koji bi povezivali proizvo\u0111a\u010de, kuhare, entuzijaste, kompanije i ljude koji jednostavno vole dobru hranu.<\/p>\n\n\n\n

Njihova \u017eelja je da Bibera zrno postane mjesto na kojem se ljudi iz razli\u010ditih krajeva regiona susre\u0107u upravo zbog hrane, znanja i dobre energije.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNe bismo voljele da Bibera zrno postane samo ve\u0107e. Voljele bismo da postane zna\u010dajnije\u201d, govori Selma.<\/p>\n\n\n\n

Da iz njega iza\u0111u neka nova poznanstva, poslovne ideje, saradnje, mo\u017eda \u010dak i neki novi biznisi.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAko jednog dana neko ka\u017ee: \u2018Upravo sam na Bibera zrnu dobio ideju koja mi je promijenila \u017eivot\u2019, za nas bi to bio jedan od najve\u0107ih uspjeha ovog projekta\u201d, rekla je.<\/p>\n\n\n\n

Jer na kraju, Bibera zrno nije pri\u010da samo o kuhanju.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTo je pri\u010da o ljudima. O znanju koje se dijeli. O iskustvu koje ostaje. I o tome da jedno malo zrno, kada ga posijete na pravo mjesto, mo\u017ee narasti u ne\u0161to mnogo ve\u0107e\u201d, poru\u010duje Selma.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Foto: Ustupljene fotografije<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

uhanje je odavno prestalo biti samo priprema hrane. Za Selmu Kari\u0107 i Sanelu Ferhatovi\u0107 ono je kako ka\u017eu postalo na\u010din povezivanja ljudi, u\u010denja i stvaranja novih iskustava. Iz te ideje nastao je Bibera zrno, gastro hub u Sarajevu koji spaja radionice kuhanja za djecu i odrasle, gastro ve\u010deri, degustacije, privatna i poslovna okupljanja te team […]<\/p>\n","protected":false},"author":5911,"featured_media":226795,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6018,6040,6028,6031],"tags":[],"class_list":["post-226914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biznis","category-hrana-i-pice","category-karijera","category-zene-koje-volimo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5911"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=226914"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226914\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":226915,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226914\/revisions\/226915"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/226795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=226914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=226914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=226914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}