{"id":219524,"date":"2024-10-07T10:00:00","date_gmt":"2024-10-07T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womeninadria.com\/kelj\/"},"modified":"2024-10-07T10:00:00","modified_gmt":"2024-10-07T08:00:00","slug":"kelj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/kelj\/","title":{"rendered":"Ovo ‘super povr\u0107e’ sadr\u017ei vi\u0161e vitamina C od naran\u010de. Najva\u017enije je kako ga kuhate"},"content":{"rendered":"\n

Bogat hranjivim tvarima, niskokalori\u010dan, zelen, kelj <\/strong>je jedna od najzdravijih biljaka na svijetu. U Europi se uzgaja jo\u0161 od rimskih vremena i ve\u0107 je u to doba bio prepoznat i cijenjen kao hrana koja \u010duva zdravlje i zadr\u017eava mo\u0107. Bogat je vitaminima i mineralima, od kojih se posebno isti\u010de vitamin C<\/strong>, va\u017ean za ja\u010danje i o\u010duvanje imunosnog sustava. \u017dlica sirovog kelja sadr\u017ei vi\u0161e vitamina C od naran\u010de. Bogat je vitaminima B-skupine, sadr\u017ei vitamin E, folnu kiselinu, obiluje beta-karotenom, a od minerala su zastupljeni mangan, bakar, kalcij, kalij, magnezij. U velikim koli\u010dinama u kelju su antioksidansi kvercetin i kaempferol, za koje je dokazano da poma\u017eu u spre\u010davanju oksidativnih o\u0161te\u0107enja stanica, razoru\u017eavaju slobodne radikale koji su uzro\u010dnici mnogih bolesti, pi\u0161e \u017eivim.hr<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Borba protiv raka<\/h2>\n\n\n\n

Pokazalo se da su ovi antioksidansi dobri u borbi protiv raka<\/strong>, kaempferol \u0161titi srce, sni\u017eava razinu \u0161e\u0107era u krvi, ja\u010da kosti i smanjuje upale u organizmu. Kelj je bogat luteinom i zeaksantinom, tako\u0111er vrlo mo\u0107nim antioksidansima koji su poznati kao \u010duvari o\u010diju jer spre\u010davaju razne bolesti oka i gubitak vida.<\/p>\n\n\n\n

Jedna od najva\u017enijih zdravstvenih prednosti kelja je to \u0161to je prirodni detoksikator, odnosno poma\u017ee u uklanjanju toksina iz tijela. To mo\u017eemo zahvaliti spojevima izotiocijanatima koji detoksiciraju tijelo na stani\u010dnoj razini, a istra\u017eivanja pokazuju i da poma\u017eu u lije\u010denju raka. Osim \u0161to je bogat hranjivim tvarima, kelj je i niskokalori\u010dan <\/strong>– jedna \u0161alica kuhanog kelja ima samo 36 kalorija. Dovoljno je pet do najvi\u0161e deset minuta kuhanja.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Pro\u010ditajte vi\u0161e: Tajna uspjeha: kako izgleda doru\u010dak po mjeri Novaka \u0110okovi\u0107a?<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Evo koliko trebate kuhati kelj<\/h3>\n\n\n\n

Najzdravije je kelj, preporu\u010duju nutricionisti, kuhati na pari samo pet minuta<\/strong>. Tako \u0107e dobiti dovoljno vlage da omek\u0161a, a zadr\u017eat \u0107e privla\u010dnu zelenu boju i va\u017ena nutritivna svojstva.<\/p>\n\n\n\n

Ovisno o sezoni varira i njegova priprema pa se mladi kelj mo\u017ee jesti svje\u017e, nasjeckan i pripremljen na salatu<\/strong>, samo uz dodatak maslinova ulja, limunova soka i \u010de\u0161njaka. Ponekad se mladom kelju dodaju za\u010dini kao \u0161to je cimet, a zanimljivu kombinaciju \u010dini s ribizom. Stariji kelj treba skuhati jer je sirov te\u0161ko probavljiv, no ne treba ga prekuhati, jer predugom termi\u010dkom obradom gubi dragocjena svojstva i postaje premekan.<\/p>\n\n\n\n

Foto: Canva<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bogat hranjivim tvarima, niskokalori\u010dan, zelen, kelj je jedna od najzdravijih biljaka na svijetu. U Europi se uzgaja jo\u0161 od rimskih vremena i ve\u0107 je u to doba bio prepoznat i cijenjen kao hrana koja \u010duva zdravlje i zadr\u017eava mo\u0107. Bogat je vitaminima i mineralima, od kojih se posebno isti\u010de vitamin C, va\u017ean za ja\u010danje i […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":219525,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6040,6037],"tags":[1596],"class_list":["post-219524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice","category-zivot","tag-savjeti"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219524"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219524\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/219525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}