{"id":219419,"date":"2024-09-04T12:00:00","date_gmt":"2024-09-04T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womeninadria.com\/proizvodi-koji-su-zasticeni-u-bih\/"},"modified":"2024-09-04T12:00:00","modified_gmt":"2024-09-04T10:00:00","slug":"proizvodi-koji-su-zasticeni-u-bih","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/proizvodi-koji-su-zasticeni-u-bih\/","title":{"rendered":"Ovo su novi za\u0161ti\u0107eni proizvodi u BiH. Imamo recept za ‘Hercegova\u010dki \u0107upter’"},"content":{"rendered":"\n

Nakon okon\u010danog postupka registracije u skladu s Pravilnikom o sustavima kvalitete za prehrambene proizvode, \u010detiri tradicionalna bosanskohercegova\u010dka proizvoda upisana su u Registar oznaka podrijetla i oznaka zemljopisnog podrijetla u Bosni i Hercegovini, koji vodi Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, pi\u0161e Radio Sarajevo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

“Hercegova\u010dki \u0107upter”, “Semberski kupus” i “Fojni\u010dki krompir”<\/strong>\u00a0registrirani su oznakom zemljopisnog podrijetla, dok je\u00a0“Repova\u010dki sir”<\/strong>\u00a0registriran oznakom podrijetla. Rje\u0161enja o registraciji ovih proizvoda objavljena su u “Slu\u017ebenom glasniku BiH”, broj 58\/24.<\/p>\n\n\n\n

Registrirani oznakom zemljopisnog podrijetla<\/h2>\n\n\n\n

Hercegova\u010dki \u0107upter<\/strong>\u00a0je trajni prehrambeni proizvod, odnosno tradicionalna hercegova\u010dka slastica \u2013 slatki\u0161. Podsje\u0107a na gumenu bombonu. \u0106upter je prirodni proizvod bez dodatka aditiva, kemikalija i rafiniranog \u0161e\u0107era. Proizvodi se kuhanjem crnog ili bijelog ili kombinacijom (Rose) oba vinska mo\u0161ta autohtonih hercegova\u010dkih sorti gro\u017e\u0111a s bra\u0161nom ili grizom ili kombiniranjem bra\u0161na i griza nakon \u010dega se su\u0161i tradicionalno na suncu, a u novije vrijeme primjenjuju se i druge metode su\u0161enja. Prilikom proizvodnje mogu\u0107e je dodati i neke za\u010dine ili ora\u0161aste plodove, ovisno o preferencijama proizvo\u0111a\u010da.<\/p>\n\n\n\n

Semberski kupus\u00a0<\/strong>dvogodi\u0161nja zeljasta biljka iz porodice kupusnja\u010da\u00a0(Brassicaceae) koja razvija veliki pupoljak nastao savijanjem li\u0161\u0107a. Semberskim kupusom se mogu nazvati sorta \u201eBijeljinski kupus\u201c i hibridi koji imaju sli\u010dne osobine pri uzgoju u skladu sa specifikacijom proizvoda. Neki od ovih hibrida su Bravo F1, Gintamo F1, Green Globe F1, Capture F1, Marloo F1. Semberski kupus mo\u017ee se stavljati na tr\u017ei\u0161te kao svje\u017e i prirodno fermentiran (kiseo) i mora imati, za sve sorte, karakteristike opisane u ovoj specifikaciji.<\/p>\n\n\n\n

Fojni\u010dki krompir<\/strong>\u00a0su krtole krompira (lat.\u00a0Solanum tuberosum L) namijenjene za ishranu ljudi, proizvedene na poljoprivrednom zemlji\u0161tu koje se nalazi unutar administrativnih granica op\u0107ine Fojnica. U botani\u010dkom smislu predstavljaju zadebljali vrh podzemnog stabla (stolona) koji sadr\u017ei minimalno 19 % suhe materije. Minimalni promjer krtola koje se stavljaju na tr\u017ei\u0161te iznosi 35 mm.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Pro\u010ditajte vi\u0161e: Branje trave ive na Ozrenu je za\u0161ti\u0107eno na UNESCO Listi nematerijalne svjetske ba\u0161tine<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Registriran oznakom podrijetla<\/h3>\n\n\n\n

Repova\u010dki sir<\/strong>\u00a0je bijeli salamurni, punomasni sir koji se proizvodi od punomasnog ov\u010dijeg mlijeka ili mje\u0161avine ov\u010dijeg i kravljeg mlijeka gdje udio kravljeg mlijeka ne smije prelaziti 20%. Sir se prodaje nakon dva mjeseca zrenja. Kao dodaci u proizvodnji sira koriste se animalno sirilo za koagulaciju mlijeka i kuhinjska sol. Mlijeko ne smije biti standardizirano na sadr\u017eaj masti i termi\u010dki obra\u0111eno.<\/p>\n\n\n\n

Iz Agencije podsje\u0107aju kako je uklju\u010duju\u0107i ova \u010detiri proizvoda, ukupno 12 proizvoda u Bosni i Hercegovini trenuta\u010dno registrirano oznakom podrijetla, oznakom zemljopisnog podrijetla i oznakom zajam\u010deno tradicionalnog specijaliteta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Prehrambeni proizvodi koji su registrirani jednom od navedenih oznaka na tr\u017ei\u0161tu spadaju u\u00a0proizvode vi\u0161e cjenovne kategorije<\/strong>, a registrirane oznake daju dodatnu vrijednost i prepoznatljivost zemljopisnom podru\u010dju iz kojeg potje\u010du.<\/p>\n\n\n\n

Registrirana oznaka za\u0161ti\u0107ena je od bilo kakve izravne ili neizravne komercijalne uporabe<\/strong> za prehrambene proizvode koji nisu obuhva\u0107eni registracijom, dodaju iz Agencije.<\/p>\n\n\n\n

Otkrivamo recept za ‘Hercegova\u010dki \u0107upter’<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 5 l soka od gro\u017e\u0111a (bijelog vina) staviti kuhati dok ne prokuha te skoloniti pjenu.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 l hladnog soka od gro\u017e\u0111a pomije\u0161ati sa 1 kg bra\u0161na (mo\u017ee se koristiti i griz) i 10 dkg \u0161e\u0107era. Ovo dodati u 5 l kuhanog mo\u0161ta i mje\u0161ati dok se ne zgusne.<\/li>\n\n\n\n
  • Razliti u plasti\u010dne tanjire (ili posudu po \u017eelji) i staviti na su\u0161enje nekoliko dana, okre\u0107u\u0107i ga svaki dan.<\/li>\n\n\n\n
  • Kad su \u0107upteri gotovi posuti i ih \u0161e\u0107erom u prahu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Ukusan \u0107upter mo\u017eete napraviti i od dunja!<\/p>\n\n\n\n

    Foto: Canva \/ Instagram screenshot @hercegovacki_cupter @korpapovrca <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Nakon okon\u010danog postupka registracije u skladu s Pravilnikom o sustavima kvalitete za prehrambene proizvode, \u010detiri tradicionalna bosanskohercegova\u010dka proizvoda upisana su u Registar oznaka podrijetla i oznaka zemljopisnog podrijetla u Bosni i Hercegovini, koji vodi Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, pi\u0161e Radio Sarajevo. “Hercegova\u010dki \u0107upter”, “Semberski kupus” i “Fojni\u010dki krompir”\u00a0registrirani su oznakom zemljopisnog podrijetla, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":219420,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6040,6037],"tags":[1774],"class_list":["post-219419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice","category-zivot","tag-recepti"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219419\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/219420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}