{"id":219361,"date":"2024-08-19T13:00:00","date_gmt":"2024-08-19T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womeninadria.com\/ajvar-recept\/"},"modified":"2024-08-19T13:00:00","modified_gmt":"2024-08-19T11:00:00","slug":"ajvar-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/ajvar-recept\/","title":{"rendered":"Makedonski ajvar: napravite zimnicu po gu\u0161tu"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">Uz \u0107evape ili bilo koje drugo meso ba\u0161 nam dobro le\u017ei\u00a0<strong>ajvar<\/strong>. To je tradicionalni, a mnogima i omiljeni specijalitet balkanske kuhinje. Veliku popularnost u\u017eiva makedonski ajvar, poznat po bogatom ukusu i <strong>intenzivnoj crvenoj boji<\/strong>. Ovaj namaz od pe\u010denih paprika i patlid\u017eana postao je simbol makedonske kulinarske ba\u0161tine. Iako se ajvar mo\u017ee na\u0107i u raznim varijantama u cijeloj regiji, makedonski ajvar isti\u010de se autenti\u010dnim receptom i metodom pripreme koja se prenosi s generacije na generaciju. U nastavku donosimo savjete za savr\u0161eni ajvar &#8211; <strong>recept iz bakine kuhinje koji morate isprobati<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Makedonski ajvar &#8211; recept za 30-ak staklenki<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Priprema pravog makedonskog ajvara zahtijeva strpljenje, dosta slobodnog vremena i kvalitetne sastojke. Sve \u0107e se to isplatiti jer \u0107ete dobiti savr\u0161eni ajvar koji \u0107e upotpuniti svako jelo. Za zimnicu je najbolje pripremiti velike koli\u010dine ajvara, a&nbsp;<strong>ovim <a href=\"https:\/\/krenizdravo.dnevnik.hr\/prehrana\/zdravi-recepti\/ajvar-recept-za-najbolji-domaci-ajvar-od-paprika-i-patlidzana\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">receptom <\/a>dobit \u0107ete oko 27 kg ajvara<\/strong>. Paprike i patlid\u017eani se peku &#8211; u pe\u0107nici ili na ro\u0161tilju, ako ga imate. Tako \u0107ete dobiti poseban dimljeni okus.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/womeninadria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ajvar-recept-1-1024x576-1.webp\" alt=\"ajvar recept\" class=\"wp-image-14892\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sastojci:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 kg&nbsp;crvene rog paprike<\/li>\n\n\n\n<li>10 kg&nbsp;patlid\u017eana<\/li>\n\n\n\n<li>5 l&nbsp;biljnog ulja<\/li>\n\n\n\n<li>sol&nbsp;po \u017eelji.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Priprema:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u010citave paprike i patlid\u017eane&nbsp;<strong>pecite u pe\u0107nici na 220 \u00b0C 20-ak minuta<\/strong>. To \u0107ete morati u vi\u0161e navrata kako biste ispekli cijelu koli\u010dinu povr\u0107a.<\/li>\n\n\n\n<li>Pe\u010deno povr\u0107e stavljajte u najlonske vre\u0107ice\u00a0kako bi <strong>voda isparila.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Nakon pe\u010denja paprike i patlid\u017eane <strong>ogulite <\/strong>i o\u010distite od sjemenki.<\/li>\n\n\n\n<li>Paprike i patlid\u017eane dobro ocijedite, a najbolje ih je <strong>ostaviti na cjedilu preko no\u0107i.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Ocije\u0111eno povr\u0107e\u00a0sutradan sameljite na ma\u0161ini za mljevenje mesa, a smjesu stavite kuhati u duboki lonac da ispari sva voda.<\/li>\n\n\n\n<li>U lonac&nbsp;<strong>svakih 15 minuta ulijevajte pola litre ulja<\/strong>, a kompletnu smjesu stalno mije\u0161ajte i za\u010dinite.<\/li>\n\n\n\n<li>Kad smjesa postane kremasta, spremna je za pohranjivanje u sterilizirane staklenke.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Za ovu koli\u010dinu ajvara trebat \u0107e vam <strong>30-ak staklenki srednje veli\u010dine<\/strong>. Sterilizirajte ih u pe\u0107nici koju ste prethodno zagrijali na 100 \u00b0C oko 15 minuta. Kad ajvar pohranite u staklenke, dobro ih zatvorite i ostavite da se polako hlade.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong><em>Pro\u010ditajte vi\u0161e: <a href=\"https:\/\/www.womeninadria.ba\/kampanja-zastitimo-zene\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Poznata \u0107evabd\u017einica skrenula pa\u017enju sa za\u0161tite \u0107evapa: \u2018a \u017eene?\u2019<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Savjeti i trikovi koje vrijedi pratiti<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Iako postoji mnogo na\u010dina pripreme ajvara, postoje neki <a href=\"https:\/\/www.volimljuto.com\/blog\/recepti-blog\/7-savjeta-za-makedonski-ajvar?srsltid=AfmBOoq-qLNVL5CZVC5idHN7nOuC5eEo_Tpjk9VML0uyWaif4rzdP70X\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">savjeti i trikovi<\/a> koje zaista vrijedi pratiti. Svi koji vole &#8220;bakin ajvar&#8221; ili &#8220;doma\u0107i ajvar&#8221; moraju slijediti ove korake.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Odabir paprika:<\/strong>&nbsp;Koristite srednje velike paprike koje nisu previ\u0161e mesnate jer sadr\u017ee manje vode.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u017eenje:<\/strong>&nbsp;Nemojte pr\u017eiti vi\u0161e od 25 kg paprika odjednom kako biste izbjegli pljuskanje i nejednako pr\u017eenje.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kuhanje:<\/strong>&nbsp;Ajvar je gotov kada se prilikom mije\u0161anja vidi dno posude.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prekuhavanje:<\/strong>&nbsp;Pazite da ne prekuhate ajvar, jer \u0107e ulje isplivati na povr\u0161inu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ljutina:<\/strong>&nbsp;Ako \u017eelite pikantni ajvar, dodajte 1 kg ljutih paprika na 25 kg slatkih paprika.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sterilizacija:<\/strong>&nbsp;Stavite tegle u rernu na 100 \u00b0C pola sata prije nego \u0161to je ajvar gotov.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hla\u0111enje:<\/strong>&nbsp;Ostavite tegle u zatvorenoj rerni dok se sasvim ne ohlade kako biste osigurali pravilno konzerviranje.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/womeninadria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ajvar-recept-2-1024x576-1.webp\" alt=\"ajvar recept\" class=\"wp-image-14894\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Foto: Canva<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uz \u0107evape ili bilo koje drugo meso ba\u0161 nam dobro le\u017ei\u00a0ajvar. To je tradicionalni, a mnogima i omiljeni specijalitet balkanske kuhinje. Veliku popularnost u\u017eiva makedonski ajvar, poznat po bogatom ukusu i intenzivnoj crvenoj boji. Ovaj namaz od pe\u010denih paprika i patlid\u017eana postao je simbol makedonske kulinarske ba\u0161tine. Iako se ajvar mo\u017ee na\u0107i u raznim varijantama [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":219362,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6040,6037],"tags":[1774],"class_list":["post-219361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice","category-zivot","tag-recepti"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219361"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219361\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/219362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}