{"id":216063,"date":"2022-05-12T14:11:06","date_gmt":"2022-05-12T14:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/womeninadria.com\/vinarija-fazan\/"},"modified":"2022-05-12T14:11:06","modified_gmt":"2022-05-12T14:11:06","slug":"vinarija-fazan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/womeninadria.com\/bs\/vinarija-fazan\/","title":{"rendered":"Stomatologinja Oksana Sad\u017eik na zemlji ukrajinskih predaka osnovala vinariju Fazan \u010dija vina obo\u017eavaju Francuzi"},"content":{"rendered":"\n

Kada je Oksana Sad\u017eik <\/strong>prije 31 godinu, iz Bosanske Gradi\u0161ke, u kojoj je \u017eivjela, nakon zavr\u0161ene srednje \u0161kole, sa sestrom oti\u0161la na ljetne praznike u Njema\u010dku nije ni slutila da \u0107e to biti po\u010detak njene \u017eivotne avanture u Njema\u010dkoj. U njenoj domovini ratni vihor se \u0161irio i nakon ljetnih praznika odlu\u010dila je ostati kod rodbine u Heidelbergu i na nagovor svoje strine upisati \u0161kolu.<\/p>\n\n\n\n

Stomatologija kao \u017eivotni poziv<\/h2>\n\n\n\n

\u201c Imala sam zavr\u0161enu Medicinsku \u0161kolu, no da bih nostrifikovala moju diplomu iz srednje \u0161kole morala sam nau\u010diti njema\u010dki jezik i polo\u017eiti ispite iz njema\u010dke gimnazije i tako sam ostvarila uslove da se upi\u0161em na fakultet u Njema\u010dkoj. Nije to bilo lako, nisam imala novaca, zaposlila sam se i u\u010dila i polagala ispite\u201d, prisje\u0107a se Oksana svojih po\u010detaka. <\/p>\n\n\n\n

Razmi\u0161ljaju\u0107i koji studij da odabere odlu\u010dila je studirati Stomatologiju jer kako ka\u017ee \u201cvoli raditi s ljudima i lije\u010diti ih i stvarati predivan osmijeh na njihovim licima\u201d. Kasnije je doktorirala Implantologiju i postala oralna hirurginja, te se specijalizirala i za Ortomolekularnu medicinu. \u201dImala sam sre\u0107u da sam u\u010dila od vrhunskih profesora, koji su bili vrlo strogi ali pravdeni. Danas koristim prirodnu medicinu kako bih pomogla svojim pacijentima koji imaju hroni\u010dna oboljenja zlobova vilice i zujanje u u\u0161ima, tinitus. Kao \u0161to vidite na kraju sam se posvetila i onim ljudima koji \u201cvise na zubu\u201d\u201d, veli Oksana. Nakon studija naporno je radila kako bi stekla potrebno iskustvo i pokrenula svoju sopstvenu ordinaciju.  <\/p>\n\n\n\n

\u201c Imati svoju stomatolo\u0161ku praksu nije lako i zna\u010di i preuzeti odgovornost i obaveze u svim segmentima posla. Od toga da voli\u0161 ljude i \u017eeli\u0161 im pomo\u0107i do toga da \u017eeli\u0161 svojim znanjem i iskustvom biti primjer svom medicinskom osoblju, a pri tome se svakodnevno usavr\u0161avati i po\u0161tovati zakone zemlje u kojoj \u017eivim. Za mene je i danas najljep\u0161i poklon kada me najmla\u0111i pacijenti sa osmijehom pozdravljaju kada me vide na ulici\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
dr. Oksana Sad\u017eik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vinarska avantura na zemlji ukrajinskih predaka u Li\u0161nji<\/h3>\n\n\n\n

No, stomatolo\u0161ka praksa nije jedino Oksanino zanimanje. Iako je ve\u0107 oku\u0161ala poduzetni\u010dki \u017eivot u Njema\u010dkoj, posve neplanirano odlu\u010dila je zaploviti u druge poduzetni\u010dke vode u svojoj domovini.  <\/p>\n\n\n\n

\u201cMoji pradjedovi su se 1886. doselili iz Ukrajine u sjevernu Bosnu i kod Prnjavora, u Naseobini Li\u0161nja, kupili zemlju. Moja majka se rodila i odrasla na tom imanju i odlu\u010dila da je da mom suprugu i meni pokloni kao svadbeni poklon imanje od 2,3 hektara zemlje, koje je 25 godina stajalo zapu\u0161teno i koje niko od mojih sestara nije htio. Ona je mislila da \u0107emo, po\u0161to je to sve bilo zaraslo u \u0161iblje i \u0161umu, mi tu zemlju prodati i oti\u0107i na lijepo bra\u010dno putovanje. No, moj mu\u017e, Christian Zwickert, je odmah odlu\u010dio da ce on tu napraviti vinariju. Slu\u0161ajuci pjesmu fazana, koje je zatekao svuda na imanju, odmah je rekao da ce se vinarija zvati Fazan.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vinarija “Fazan” u Li\u0161nji kod Prnjavora<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oksana i Christian su potom zajedni\u010dkim snagama otkupili od Oksanine familije ostalih 5 hektara zemlje i vinarija sada posjeduje oko 7,3 hektara vinograda, obradive zemlje i ne\u0161to \u0161ume, a onda su dvije godine kr\u010dili \u0161umu i \u010distili \u0161iblje da bi 2009. osnovali vinariju Fazan.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUvijek sam govorila da Vinarija tako lijepo napreduje zato \u0161to moja baka Sofija i dida La\u0111o sa neba gledaju i na sve paze. Moj deda na njegovom lijepom bijelom konju sada ore nebeske vinograde a baka Sofija pravi vino\u201d, poeti\u010dno izjavljuje Oksana.<\/p>\n\n\n\n

Oksanin mu\u017e Christian je Francuz, enolog je po zanimanju i 35 godina se bavi vinogradarstvom i poznati je stru\u010dnjak u testiranju vina. Christian je pa\u017eljivo nadzirao izgradnju vinarije u Li\u0161nju, koju je utemeljio po vrhunskim standarima francuske i evropske vinarske industrije kako bi svojim vinima osigurao vrhunski kvalitet. Strate\u0161ka odluka da u svojoj vinariji utemelje proizvodnju organskih vina rezultirala je iznimno uspje\u0161nim plasmanom vina iz Vinarije Fazan na vrlo zahtjevnom francuskom tr\u017ei\u0161tu, gdje prodaju gotovo sve kolekcije svojih vina. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Oksana i Christian u svom vinogradu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cU na\u0161em vinogradu zajedno \u017eive i pauk i bubamara, a i mnoge druge \u017eivotinje koje su tamo kod ku\u0107e, \u0161to zna\u010di tamo gdje je ekolo\u0161ki \u010disto. Kako da ja pijem vino ako u tom vinogradu ne mo\u017ee da \u017eivi pauk. Prvo u toj pri\u010di mislim na sebe, jer sam jako osijetljiva a onda i na ostale ljude. Mi smo tako\u0111er ponosni na \u010dinjenicu da su nam Francuzi kupci, ali bi bili jo\u0161 ponosniji da su nam kupci iz zemalja biv\u0161e Jugoslavije, jer je na\u0161a najve\u0107a \u017eelja da upoznamo na\u0161e ljude sa okusima vina Vinarije Fazan.\u201d, isti\u010de Oksana.<\/p>\n\n\n\n

Oboje su jako zadovoljni i zahvalni jer im u radu vinarije i u njihovim vinogradima za vrijeme berbe gro\u017e\u0111a \u010desto poma\u017ee stanovni\u0161tvo iz obli\u017enjeg sela Li\u0161nja i \u010desto se \u0161ale da je \u201cvino okupilo cijelo selo na njihovom imanju\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Oksana tvrdi da je vrlo ponosna i na \u010dinjenicu da je svoje mjesto pored svog supruga u vinarskom svijetu zaslu\u017eila isklju\u010divo svojim radom i trudom. \u201cMoj posao kao vinarke je logistika i organizacija. Imamo predivnu grupu internih i externih suradnika kao i poslovnih partnera koji cijene na\u0161u preciznost,korektnost i istrajnost u poslu. Ponosna sam da sa svim tim ljudima komuniciram kao ravnopravni partner\u201d, veli Oksana.<\/p>\n\n\n\n

Pjenu\u0161ac \u201cPerle ljubavi\u201d za moju dragu<\/h3>\n\n\n\n

Pri\u010da o nastanku pjenu\u0161ca iz Vinarije Fazan, slu\u017ebeno prvog BH pjenu\u0161ca, odnosno \u0161ampanjca je posebno zanimljiva. \u201dNa\u0161 pjenu\u0161ac je nastao zbog mene. Jako sam osijetljiva na sumpor, umjetne arome i \u0161e\u0107er. Godinama nisam htjela da pijem ni\u0161ta od pjenu\u0161aca \u0161to mi je moj suprug nudio. Onda je on rekao da \u0107e da kreira za mene \u201cljubav u \u010da\u0161i\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u010cisto\u0107a arome poti\u010de samo od vrhunskog gro\u017e\u0111a i pjenu\u0161ac je nastao od sorti Riesling i Chardonnay, a po\u0161to ja volim da nosim bisere na\u0161 pjenu\u0161ac je dobio ime \u201cPerle ljubavi\u201d\u201d, poja\u0161njava nam Oksana.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Prvi BH pjenu\u0161ac “Perle ljubavi”<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

U ponudi Vinarije Fazan su bijela vina od sorti Riesling, Chardonnay, Pinot bijeli, a od crnih Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet Franc i Syrah. Njen mu\u017e Christian pravi i kupa\u017ee, te stolna vina kao \u0161to je Salsa, a imaju tako\u0111er i rose vino \u201cBalkan ballet\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vina iz Vinarije Fazan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oksana isti\u010de da iako \u017eivi i radi na Zapadu njeno korijenje je u Bosni. \u201cNekada davno je moj mu\u017e rekao: Oksana ako ne sredi\u0161 svoje korijenje, ne mo\u017ee\u0161 uspjeti na Zapadu. I bio je u pravu\u201d, dodaje ona. Vinarija joj je ka\u017ee \u201cpomogla da sam uvijek u komunikaciji sa Bosnom i da kroz razvoj svog biznisa pratim i razvoj zemlje\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Na kraju bi \u017eeljela poru\u010diti mladim ljudima iz BiH da otvore o\u010di i kad odu iz svoje zemlje i vide da ni na Zapadu nije sve sjajno da imaju hrabrosti da se vrate u svoju dr\u017eavu i pokrenu svoj posao u svojoj zemlji.<\/p>\n\n\n\n

Photo: naslovna Pexels\/Privatni izvor<\/p>\n\n\n\n \n\n \n\n