Tortilje s povrćem su često na tanjuru vegetarijancima, ali i svima koji ponekad žele obrok bez mesa, a pritom ipak žele unijeti zdrave namirnice, bogate vitaminima i mineralima.
Uživat ćete u punom okusu tortilja bogato punjenih raznim vrstama pirjanog povrća, feta sirom i Sana hummusom. Recept je vrlo jednostavan, a jelo zabavno za izradu, lijepo za oko i užitak za nepce.
Tortilje s povrćem i Sana hummusom
Sastojci:
- 1 žlica maslaca ili maslinovog ulja
- 1/2 crvenog luka, usitnjenog
- 1 cijela tortilja (velika)
- 1/4 šalice Sana hummusa
- 1 cijela pečena crvena paprika, narezana
- 3 cijela konzervirana srca artičoka, polovice
- 2 šalice miješane zelene salate
- 1 žlica balzamičnog octa
- 1/4 šalice feta sira, mrvljenog
Postupak:
Rastopite maslac u tavi na srednje-laganoj vatri. Dodajte nasjeckani crveni luk i pržite polako 10-15 minuta, povremeno miješajući, dok ne omekša i dobije zlatno-smeđu boju. Stavite na stranu da se malo ohladi.
Zagrijte tortilju na grill tavi na srednje jakoj vatri 1 minutu,odnosno samo dok se ne vide crte od grill tave na vanjskoj strani tortilje (ako nemate roštilj tavu, koristite običnu tavu). Tortilja treba biti mekana i podatna; samo s malo boje! Ostavite i tortilju da se malo ohladi.
Kako bi napunili tortilju, razmažite hummus po trećini tortilje u sredini. Rasporedite prepržene kriške luka i narezanu pečenu papriku po hummusu. Dodajte polovice srca artičoka. Pomiješajte zelenu salatu i začinite balzamičnim octom, a zatim stavite na tortilju.
Na kraju, pospite mrvljeni feta sir po zelenoj salati. Pažljivo smotajte tortilju, te podvucite krajeve prema unutrašnjosti tortilje. Prerežite tortilju po sredini i podijelite s prijateljem.
Dobar tek!
Autor i foto: Sana delikatese
