Ova američka pita od jabuka najsočnija je koju ćete ikad probati

Iako nas često mami i prava domaća pita od jabuka, u koju tradicionalno idu ribane jabuke, a na kraju se reže na kocke, američka pita od jabuka prava je poslastica za posebne prilike.

Američka pita od jabuka može biti mnogo sočnija, a jabuke u njoj zadržavaju dobar dio svog svježeg okusa s obzirom na to da se ne ribaju već režu na šnite ili kockice.

Mogućnosti za ukrašavanje ovakve pite ima mnogo, a simpatičan vizualni izgled još je jedan razlog za njezinu privlačnost. Možete se upustiti u tradicionalno ispreplitanje trakica tijesta kao bi dobili oblik svojevrsne šahovnice, a možete i cijelu pitu prekriti drugim komadom tijesta i u sredini izdubiti križić za rustikalniji izgled. Ako se osjećate spretno, možete se upustiti i u izradu različitih zanimljivih oblika od tijesta, poput listića.

Pročitajte više: Suha pita s jabukama – fantastična i zdrava poslastica

Američka pita – sastojci

Za tijesto:

• 2 ½ šalice šećera
• 1 žličica soli
• 1 šalica maslaca, hladnog narezanog na kockice
• 8 žlica hladne vode

Za punjenje:

• ½ šalice šećera
• ½ šalice smeđeg šećera
• 2 žlice brašna
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ¼ žličice mljevenog đumbira
• ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 7 šalica jabuka rezanih na tanke listiće
• 1 žlica limunovog soka
• 1 bjelanjak

Pročitajte još: Pita s trešnjama: neodoljiv desert idealan za ljetne dane

Američka pita – priprema

1. U većoj zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto, tako da maslac ne postane previše topao. Tijesto oblikujte u kuglu, obložite prozirnom kuhinjskom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata.
2. Za to vrijeme pomiješajte sve sastojke za punjenje i pustite jabuke da malo odstoje kako bi pustile višak vode.
3. Tijesto podijelite na dva približno jednaka dijela (donji neka bude malo veći), te ih razvaljajte u kružnice.
4. Obložite donji dio dublje okrugle posude za pečenje prvim slojem tijesta pa na njega posložite jabuke. Stavite gornji sloj tako da ga samo položite na jabuke, ili režite u trakice pa unakrsno slažite. Ako se odlučite za prvu varijantu, na sredini izdubite križić nožem. Vrh namažite umućenim jajetom.
5. Pecite pokriveno folijom 25 minuta na 190°c, zatim maknite foliju i pecite još 20 – 25 minuta.

Foto: Unsplash / Priscilla Du Preez